Utama > Klinik

Buah sitrus mana yang paling bermanfaat?

Buah sitrus adalah gudang vitamin. Kajian baru-baru ini bahkan memberi mereka peranan dalam pencegahan barah, tetapi data ini belum dapat disahkan sepenuhnya. Tetapi walaupun anda hanya bergantung pada fakta yang boleh dipercayai, buah sitrus dapat membantu kerja banyak sistem badan. Kami telah mengumpulkan penilaian buah-buahan yang paling sihat..

Jeruk

Jeruk mengandungi sejumlah besar vitamin C, terutama diperlukan semasa musim sejuk. Selain itu, buah oren terang adalah gudang fitonutrien, termasuk hesperidin. Ia membantu mengawal kolesterol darah, menormalkan tekanan darah dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Perkara utama adalah ingat bahawa sekitar 70% nutrien terkandung dalam kulit "filem" oren dan putih yang kita gemari. Mengunyah kulit jeruk bukanlah perkara yang paling menyenangkan, jadi tambahkan ke dalam teh - faedah maksimum dan rasa yang enak untuk minuman.

Tangerine

Penaja utama dan suasana hati Tahun Baru bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna. Tangerin adalah gudang antioksidan dan vitamin sebenar. Sejumlah kajian telah membuktikan bahawa buah-buahan ini dapat berperanan dalam pencegahan penyakit sistem hati dan kardiovaskular, serta mengurangkan risiko terkena diabetes jenis 2. Yang paling penting, jangan lupa bahawa mandarin adalah salah satu alergen makanan terkuat, dan jika dalam usaha meningkatkan kesihatan anda makan 3 kilogram sekaligus, akibatnya tidak akan menjadi paling menyenangkan.

Grapefruits

Kami tidak akan memanggil buah limau gedang untuk menurunkan berat badan, tetapi mereka benar-benar dapat memberikan sumbangan tertentu kepada sosok cantik anda. Asid yang terkandung dalam buah-buahan ini menyumbang kepada pemecahan lemak. Dengan menambahkan sekurang-kurangnya setengah buah limau gedang ke dalam diet anda, anda akan melihat hasilnya tidak lama lagi. Sudah tentu, ini hanya akan muncul sekiranya diet seimbang yang betul. Selain itu, antioksidan yang kaya dengan buah ini membantu mencegah penyakit buah pinggang dan melambatkan proses penuaan..

Pomelo

Tanpa alasan dalam beberapa budaya, pomelo dianggap sebagai simbol kebahagiaan. Vitamin dan antioksidan dalam komposisinya mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan membantu mengatasi pelbagai jenis masalah: dari keletihan kronik hingga sakit tekak.

Lemon

Lemon adalah buah yang indah dan kurang mendapat perhatian kerana asamnya daripada buah oren yang sama. Sudah tentu, hanya ada sebilangan kecil orang yang ingin memakan lemon, tetapi doktor sangat mengesyorkan memakannya. Sekurang-kurangnya, salad air dengan jus buah ini dan tambahkan beberapa ulas ke teh. Gourmets sebenar boleh mencuba meletakkan sebiji lemon dalam secawan kopi hitam - kesan minuman yang menyegarkan akan berlipat ganda. Lemon mempunyai sifat antiseptik yang kuat, dan ini menjadikannya kaedah terbaik untuk melawan jangkitan..

Kapur

Buah yang lebih berasid dan lebih sihat daripada lemon. Limau mengandungi sejumlah besar vitamin dan antioksidan, yang menjadikannya bukan hanya cara terbaik untuk memerangi selsema, tetapi juga membolehkan anda memberi kesan meremajakan pada tubuh. Tambahkan jus limau ke makanan, dan juga gunakan kosmetik semula jadi dengan buah-buahan ini dalam komposisi (tentu saja, jika anda tidak alah kepada buah sitrus).

Jenis buah sitrus yang tidak anda ketahui (13 gambar)

Temui buah sitrus, yang kebanyakannya belum pernah didengar. Kerja yang sangat serius telah dilakukan) 60 jenis buah sitrus yang anda tidak tahu.

1. Varieti tangerine Dancy hanyalah sejenis jeruk mandarin yang ditanam di Maghribi, Sicily, China dan Amerika Syarikat. Sebagai peraturan, tangerin disebut tangerin cerah merah-oren, manis, dengan kulit nipis yang mudah dikupas.
2. Orlando. Hasil pendebungaan limau gedang Duncan dengan debunga dari Danger tangerine yang sama.
3. Tangelo Nova adalah kacukan Clementine dan Tangelo Orlando.
4. Thornton - kacukan tangerin dan limau gedang.
5. Ugli - kecantikan cantik mati ini muncul secara kebetulan. Pada tahun 1917, seseorang J.J. R. Sharp, pemilik Trout Hall Ltd. (sekarang, seperti yang saya fahami, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaica, saya menjumpai omong kosong yang begitu kekok di padang rumput. Menyedari bahawa ia adalah hibrida jeruk keprok dan limau gedang, dia mengambil tangkai daripadanya, menanamnya di oren masam dan terus menanam semula keturunannya, memilih buah-buahan dengan jumlah biji yang paling sedikit. Pada tahun 1934, untuk pertama kalinya, dia memberikan begitu banyak arang batu kepada negara itu bahkan dia dapat mulai mengeksportnya ke Inggris dan Kanada..
6. Tangelo Wekiwa, Kanada, dengan kulit yang ringan, hasil penyeberangan semula tangelo dalam limau gedang

7. Tangor - hasil melintasi tangerin dan oren manis. Sebaliknya, ia sering dipercayai. Sebenarnya, semuanya sedikit lebih rumit. Tangor yang paling terkenal adalah Kuil (Kuil, Kuil, Kuil). Asalnya tidak jelas hingga akhir..
8. Clementine. Dan ini adalah gabungan bahasa mandarin dan raja jingga, yang diciptakan oleh mubaligh dan penternak Perancis, Father Clement (Clement Rodier) di Algeria pada tahun 1902. Sebenarnya, jika anda membeli mandarin, dan terlalu manis untuk mandarin, sangat mungkin bahawa itu adalah clementine.
9. Tangor semula jadi di Timur adalah tankan. Sejak zaman dahulu lagi, budaya ini telah dipupuk di selatan China, di pulau Formosa (Taiwan) dan di Prefektur Kagoshima Jepun. Pokok di mana tankan tumbuh tidak dapat dibezakan dari jeruk keprok, tetapi buah-buahan membuat kacukan dengan oren yang disyaki sitrus ini.
10. Ortanique juga mungkin merupakan tangor semula jadi. Dia juga ditemui di Jamaika, tetapi sudah pada tahun 1920. Oleh kerana pohon jeruk dan oren tumbuh di dekatnya, mereka memutuskan bahawa itu adalah kacukan mereka. Nama itu dikumpulkan dari dunia dengan tali - atau (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Mandarin Diraja (Citrus nobilis, Cunenbo, Mandarin Kemboja). Penampilannya cukup mengesankan, ia jarang berlaku di kedai kami dan dijual sama seperti mandarin
12. Marcot juga merupakan tangor yang terkenal. Dan juga asal tidak diketahui. Markotas disebut Florida tangors, yang jenis / spesies induknya tidak diketahui dengan pasti. Pokok pertama dijumpai pada tahun 1922 dan dilekatkan dengan tangan yang baik..

13. Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) Maghribi. Semua Satsums dalam satu versi adalah kacukan sitron dan kapur; yang kedua adalah kacukan oren dan limau.
14. sitron Yaman - spesies bebas.
15. Citron "Jari (tangan) Buddha" serupa dengan Cthulhu;)
16. sitron Korsika. Harap maklum - semua jenis ini hampir tidak mempunyai pulpa - satu semangat.

17. Kaffir kapur (kapur kafir, kaffirime, Citrus hystrix, Kaffir limau, landak sitrus)
18. Etrog (etrog, sitron Yunani, sitron sitron, sitron Yahudi)
19. limau Parsi (Tahitian)
20. Limetta (Limetta, Citrus limetta, limau Itali, limau manis)
21. limau Mexico (limau India Barat, limau masam). Ia adalah limau Mexico yang biasanya dicat pada botol dan tin dengan semua jenis minuman kapur..
22. Kapur India (alias Palestin, limau manis Palestin, kapur Kolombia) telah lama dianggap sebagai kacukan kapur dan limetta, tetapi usaha untuk menyeberangi tanaman ini tidak menghasilkan sesuatu yang serupa..

23. kapur jari Australia. Ia juga disebut cavi sitrus..
24. Dia adalah. Terdapat banyak jenis, dengan pulpa warna yang berbeza. Asalnya juga tidak jelas. Buahnya seperti timun pelbagai warna. Koki Australia menggunakan pulpa limau nipis sebagai lauk, tambahkan salad dan sup, hiasnya dengan hidangan ikan dan daging
25. Limandarins (lemon) - hasil salib tangerin dengan limau atau lemon Sejak zaman dahulu lagi, limandarin telah dibiakkan di China. Dipercayai bahawa limandarin pertama adalah hasil persilangan antara limau Kanton dan mandarin Kanton. Lemon merah Cina yang muncul di rak kami adalah limendarin khas..
26. Rangpur - Hibrida mandarin dan kapur India

27. Otahait (rangpur manis, Otahayt rangpur, oren Tahitian). Ini juga lymandarin, juga dipercayai berasal dari India. Dibuka pada tahun 1813 di Tahiti, dari mana orang Eropah mengangkutnya ke seluruh dunia..
28. lemon atau citronella kasar. Berasal dari India Utara dan merupakan gabungan dari mandarin dan sitron.
29. Pomelo. Itu adalah Citrus maxima, Citrus grandis, pummel dan sheddock - untuk menghormati Kapten Sheddock, yang membawa benih ke Hindia Barat (Barbados) dari Kepulauan Melayu pada abad ke-17. Buah bulat besar atau berbentuk pir dengan semangat yang agak tebal, banyak pulpa berair, selaput kasar, mudah dilepaskan. Salah satu buah sitrus asli, dari mana semua kepelbagaian mereka hilang. Bahagian pomelo berwarna kuning, hijau, dan dagingnya berwarna kuning, hijau, merah.
30. Pomelo dengan kapur.
31. Hibrid - limau gedang Duncan, varietas yang dibiakkan di Florida, pada tahun 1830.
32. Juga limau gedang - Hudson

33. Pomelo kacukan yang sangat terkenal - oroblanco. Ini adalah hasil dari melintasi pomelo manis Siam dan rempah limau gedang..
34. Sweetie - kacukan limau gedang dari Israel
35. limau gedang New Zealand. Ia disebut limau gedang, tetapi diyakini sebagai tangel semula jadi atau kacukan pomelo dan limau gedang. Tempat asal juga tidak jelas - sama ada China atau Australia. Lebih manis daripada kebanyakan buah limau gedang.
36. Chirona - sitrus, buahnya berukuran seperti limau gedang, dan rasanya lebih seperti oren.

37. Calamondine (aka kapur emas, jeruk Panaman, kalamansi, kapur musky), hasil salib mandarin masam (sunka) dan kumquat
38. Yuzu (Ichandrin, muda) - hasil penyeberangan sunka dan Ichang-papeda (kapur Ichanga)
39. Kumquat. Ini sangat kecil, dengan phalanx ekstrem ibu jari jantan dewasa, buah-buahan kuning atau oren, bentuknya serupa dengan lemon yang berkurang. Mereka dijual, sebagai peraturan, di kedai runcit besar, di dulang busa berlapis. Muncul di Rusia agak baru-baru ini, hanya beberapa tahun yang lalu. Pada mulanya mereka sangat mahal, tetapi hari ini harga mereka jatuh. Sekarang, jika anda belum mencubanya, anda mungkin pernah melihatnya
40. Limequat Eustis (kacukan kapur Mexico dan kumquat bulat)
41. Mandarinquat Indio
42. Lemonquats (lemon + kumquat) dan orangeesquat (oren atau trifoliat + kumquat). Dan di sini, perhatian, faustraime adalah kacukan dari kapur Justquat dan kapur jari Australia

43. Seviano, jeruk pahit Seville. Di Seville, mereka menghasilkan 17 ribu tan setahun. Jeruk pahit tidak dimakan segar, jus tidak dibuat dari mereka, tetapi mereka digunakan dalam hibridisasi buah sitrus, mereka digunakan untuk membuat warna pahit oren, untuk memberi rasa oren kepada minuman keras, dan juga sebagai perasa untuk ikan dan sebagai bahan mentah untuk minyak aromatik.
44. Citranquat - hibrid citrange (yang pada gilirannya, adalah hibrida oren dan trifoliat, ia juga poncus) dan kumquat.
45. Kikudayday oren pahit (sitrus Jepun, canalicular) adalah tanaman hiasan semata-mata. Di Jepun, ia ditanam untuk dinikmati
46. ​​Bergamot (lemon bergamot, oren asam bergamis) - sejenis oren pahit dengan bau yang sangat terang - digunakan dalam minyak wangi
47. Jeruk Manis Citrus sinensis - Jeruk Cina.
48. Sour Orange Hybrid and Pomelo - Natsudayday atau Natsumikan

49. Citrus sinensis - di dalam.
50. Jeruk merah. Nama Rusia mereka adalah Raja. Orang Amerika memanggil oren darah mereka - oren berdarah. Sanguinelli paling berdarah.
51.. dan sanguinelli

52. Buah papa ichang. Gunakan ayah untuk hibridisasi
53. Pontirus - genus bebas dari keluarga kecil dari keluarga oren akar, termasuk satu spesies tunggal - trifoliat atau pontiurus tiga daun.
54. Citremon - kacukan trifoliat dan lemon
55. Kabusu (kabosu) - Cina, tetapi sangat popular di Jepun, kacukan papeda dan oren

56. Krim pencuci mulut Eremocytrus atau Australia. Ini juga merupakan subgenus sitrus yang berasingan. Eremocytrus mempunyai pokok renek mati dan buah-buahan hijau kecil
57. Murray adalah genus keluarga akar yang terpisah, bukan sitrus. Tetapi buahnya serupa dengan buah sitrus, dan oleh itu setiap orang yang terlibat dalam penanaman, kajian dan hibridisasi buah sitrus juga berminat dengan Murray. Murray juga disebut melati oren.

Senarai buah sitrus

Pernahkah anda terfikir apakah jenis buah sitrus yang kaya? Senarai itu, tentu saja, tidak berkesudahan, tetapi sangat panjang. Setiap varieti mempunyai rasa unik, penampilan dan aplikasi yang luar biasa. Menyatukan semua jenis sitrus - bau bunga dan buah yang luar biasa. Buah bervariasi dalam warna, bentuk, daging, kecerahan rasa, tetapi aroma yang cerah adalah kad panggilan mereka.

Dipercayai bahawa wakil keluarga sitrus terbentuk sebagai hasil persimpangan antara spesifik. Sebilangan buah sitrus diperoleh secara semula jadi, sementara yang lain dihasilkan melalui hasil kerja penternak. Nenek moyang sitrus adalah limau, jeruk keprok, sitron dan pomelo. Pelbagai kombinasi sifat dan kualiti buah-buahan ini telah menghasilkan pelbagai jenis buah sitrus yang manis dan masam..

Agli (Uglifruit)

Jeruk ini adalah kacukan mandarin, limau gedang dan oren yang berjaya. J. Sharp mencantumkan tangkai tanaman biasa untuk asam jeruk dan mendapat buah yang lebih manis. Dia meneruskan vaksinasi sehingga dia mengembangkan varietas gula dengan jumlah biji minimum. 15-20 tahun selepas percubaan pertama, Agley jatuh cinta dengan negara-negara Eropah. Hari ini, buah sitrus ditanam di Jamaica dan negeri Florida dari bulan Disember hingga April..

Nama itu berasal dari bahasa Inggeris yang jelek dan bermaksud jelek. Kami boleh mengatakan bahawa ini adalah kes yang sama apabila anda tidak boleh menilai penampilan. Kulit berkerut kekuningan-hijau dengan pori-pori besar dan bintik-bintik oren menyembunyikan daging manis dan manis di bawahnya. Buah sitrus mudah dikupas dan dibahagikan kepada kepingan oren dengan kepahitan yang menyenangkan. Rasa itu dapat dibayangkan sebagai gabungan dari mandarin yang menyakitkan dengan sentuhan kepahitan limau gedang.

Anglifruit tumbuh hingga diameter 10-15 cm. Buah masak mestilah beratnya berat. Sekiranya, apabila anda mengklik bintik-bintik, buahnya cacat, ini bermakna buahnya sudah terlalu matang dan sudah mulai merosot. Perbezaan istimewa ialah label atau tanda dagangan pengeluar yang dicetak pada kulitnya. Ngomong-ngomong, untuk tujuan hiasan, pokok itu ditanam di dalam tabung di seluruh dunia, termasuk di Rusia.

Agley dimakan segar. Dalam memasak, ia digunakan untuk membuat marmalade, selai, makanan penutup, salad, yogurt, ais krim, sos dan buah-buahan manisan. Gunakan jus untuk rasa minuman dan buat koktel..

Jingga

Sukar dipercayai, tetapi biasa dari zaman kanak-kanak, hibrida sitrus semula jadi mandarin dengan pomelo. Buat pertama kalinya, tumbuhan ditemui pada 2500 tahun SM. Tanah airnya adalah China, dari mana, setelah beratus-ratus tahun, buahnya telah menyebar ke negara-negara Eropah. Untuk ini, oren juga dipanggil epal Cina. Buah bulat oren dilindungi oleh kulit pekat yang menyembunyikan biji-bijian pulpa yang besar.

Telah diketahui bahawa lemon dan oren adalah buah sitrus yang paling banyak dimakan dan biasa. Tidak seperti rakannya yang masam, buah yang cerah sering dimakan dalam bentuk semula jadi, dan juga digunakan dalam memasak untuk membuat buah-buahan, salad, pencuci mulut, selai, selai, sebagai pengisian gula-gula coklat dan pastri. Anda tidak boleh berdiam diri mengenai jus oren yang lazat, yang merupakan salah satu minuman paling popular di dunia. Kupas buah juga digunakan dalam pengeluaran minuman, walaupun beralkohol, seperti anggur atau minuman keras.

Sudah tentu, pada amnya kita biasa dengan jeruk manis, tetapi ada juga yang pahit (oren), yang akan anda pelajari kemudian.

Kinglet oren atau oren merah

Selain oren biasa, ada jeruk berdarah. Mereka kelihatan sangat eksotik, mereka sering dipanggil raja. Buah sitrus memiliki nama yang tidak biasa untuk pulpa merah: dari cahaya hingga tepu. Masalahnya ialah pigmen antosianin dan kepekatannya dalam pelbagai tahap. Secara luaran, kinglet mirip dengan oren, berbeza dalam ukuran yang lebih kecil dan bintik-bintik warna merah-oren pada kulit berliang. Pulpa mengandungi hampir tidak ada biji. Irisan mudah dipisahkan antara satu sama lain.

Buahnya adalah mutasi semula jadi oren dan serupa dengan rasa. Jeruk merah dimakan segar atau disediakan daripadanya salad, koktel dan pencuci mulut manis. Jus yang menarik kelihatan menarik. Sebilangan besar buah berdarah Mediterranean ditanam di negara-negara Mediterranean. Yang paling terkenal di antaranya: moro, sanguinello dan tarocco.

Bergamot

Bergamot wangi adalah keturunan oren pahit (oren) dan lemon. Tanah air buah ini dianggap Asia Tenggara. Ia dinamai kota Bergamo di Itali, di mana sitrus dijinakkan..

Buah pir berbentuk bulat berwarna hijau gelap dilindungi oleh kulit berkerut padat. Oleh kerana rasa masam pahit tertentu, buah segar tidak sering dimakan. Buah Marmalade dan gula-gula disediakan daripadanya, teh berperisa dan gula-gula. Minyak pati dengan aroma menyegarkan yang menyenangkan digunakan dalam minyak wangi..

Gayanima

Buah sitrus berasal dari India, keturunan sitron dan lemon. Secara luaran, ia kelihatan seperti lemon yang bulat dan buram. Apabila disapu, daun mengeluarkan bau yang enak, mirip dengan rempah halia dan kesegaran kayu putih. Kulit licin dengan pasir kuning menutupi bubur berasid yang pucat, hampir telus, dengan banyak tulang kecil. Berkat rasanya yang pedas, Gayima adalah ramuan popular dalam perapan dalam masakan India..

Buah limau gedang

Para saintis telah lama berdebat mengenai buah sitrus yang merupakan nenek moyang limau gedang. Pada akhirnya, dipercayai bahawa ini adalah kacukan semula jadi oren dan pomelo. Pertama, tanaman itu dijumpai di Barbados pada tahun 1650, dan sedikit kemudian di Jamaica, pada tahun 1814. Hari ini, sitrus telah merebak ke kebanyakan negara dengan iklim subtropika yang sesuai. Nama itu berasal dari perkataan "anggur", yang bermaksud "anggur". Memasak, limau gedang berkumpul di dekatnya, menyerupai anggur.

Buah bulat yang besar mencapai diameter 10-15 cm, beratnya sekitar 300-500 g. Di bawah cangkang oren yang padat, dagingnya tersembunyi, dibahagi dengan partisi pahit. Varieti sitrus ini bervariasi dalam warna biji-bijian manis: dari kuning hingga merah tua. Dipercayai bahawa semakin merah dagingnya, semakin sedap. Jumlah tulang kecil adalah minimum, ada wakil dengan ketiadaannya sepenuhnya.

Semasa memilih limau gedang, lebih suka buah yang berat. Sebiji buah, tidak seperti buah sitrus yang lain, dapat mengekalkan sifat perisa dalam jangka masa yang lama, walaupun dimasak. Grapefruit dimakan segar, digunakan sebagai ramuan dalam hidangan dan minuman: salad, pencuci mulut, minuman keras dan pengawet. Dari kulitnya, buatlah buah-buahan manisan pedas yang enak. Buahnya dikupas dan dibebaskan dari partisi, atau dipotong, setelah itu daging dimakan dengan sudu kecil. Buah, seperti jus, kerana komposisinya, termasuk dalam senarai produk untuk menurunkan berat badan.

Decopon

Hibrida intraspesifik mandarin - decopon, yang juga disebut sebagai sumo, ditemui di Nagasaki pada tahun 1972. Jeruk tinggal di Jepun, Korea Selatan, Brazil dan beberapa negeri AS yang tumbuh di rumah hijau yang besar. Buah-buahan terutamanya pada musim sejuk. Tidak seperti nenek moyang, buah sitrus berukuran lebih besar dan dihiasi dengan tuberkel yang memanjang di puncak. Kulit oren mudah dikupas dan dikupas. Daging manis, diadu, diadu tersembunyi di bawahnya..

Jingga India liar

Dari namanya jelas bahawa sitrus berasal dari India. Ia kelihatan seperti mandarin yang besar dengan kulit kering dan kepingan yang jelas. Buah ini digunakan dalam perubatan rakyat dan upacara kerohanian. Ini adalah salah satu nenek moyang sitrus tertua. Pada masa ini dianggap terancam.

Yekan

Yekan atau anadomikan, tempat kelahirannya adalah Jepun, masih menjadi misteri bagi penternak. Banyak yang cenderung percaya bahawa ini adalah gabungan dari pomelo dan mandarin. Buah ini pertama kali ditemui pada tahun 1886, dan telah dibiakkan di China sejak beberapa waktu..

Yekan boleh dibandingkan dengan limau gedang. Buahnya serupa dari segi ukuran, berat dan kaedah penggunaan. Buahnya juga mempunyai kepahitan yang ringan, tetapi buburnya sendiri lebih manis. Jingga terang, kadang-kadang anadomikan merah jatuh cinta dengan penduduk Asia. Petani bahkan belajar menanam sitrus dengan lima sudut.

Citron Yaman

Nama kedua buah sitrus ialah Estrog. Jenis sitron yang berasingan, praktikalnya tidak mengandungi pulpa, digunakan dalam upacara keagamaan. Sangat besar, tumbuh 1.5-2 kali lebih besar daripada telapak tangan manusia, sedikit mengetuk dari pangkal. Kupasnya besar, bergelombang, elastik. Buburnya sedikit manis, tidak mempunyai aroma yang jelas.

Limau India

Kapur India berasal dari negara yang sama. Juga disebut limau Palestin dan Kolombia. Buah ini dianggap sebagai kacukan kapur Mexico dan sitron manis. Menurut sumber lain, ini adalah hasil dari melintasi kapur dan kapur. Malangnya, usaha para saintis untuk mengembangkan varieti ini dalam keadaan makmal tidak berjaya..

Buah kuning muda berbentuk sfera, atau sebaliknya, sedikit memanjang. Kulit halus nipis mempunyai bau yang sedikit dan halus. Dagingnya berwarna kuning lutsinar, sedikit manis, bahkan sedikit segar rasanya, kerana kekurangan asid. Buah tanaman ini tidak dimakan. Pokok itu digunakan sebagai stok.

Ichandarin (Yuzu)

Hasil yang sangat menarik dari hibridisasi mandarin berasid (sunka) dan lemon Ichan. Tumbuhan sitrus kuno China dan Tibet, dianggap sebagai ramuan utama masakan kebangsaan. Secara luaran, Ichandarin (aka Yunos atau Yuzu) kelihatan seperti limau hijau. Buburnya sangat masam, dengan rasa tangerin ringan dan aroma yang menyegarkan. Digunakan sebagai alternatif lemon atau limau dalam masakan.

Kabosu

Buah sitrus juga disebut kabusu. Ini adalah kacukan jeruk pahit dengan buah sitrus primitif (papeas). Tempat kelahiran kabos adalah China, tetapi masyarakat Jepun juga mengusahakan tanaman ini. Buahnya dipetik dari pokok sebaik sahaja bertukar menjadi hijau terang. Secara luaran, ia sangat serupa dengan lemon. Dan jika anda membiarkannya di cabang, caboose menjadi kuning dan menjadi sama sekali tidak dapat dibezakan dengan orang sitrus.

Buah masam adalah pemilik pulpa ambar yang transparan dengan rasa lemon ringan dan sebilangan besar biji kecil dan pahit. Cuka, perapan untuk ikan dan daging, perasa, pencuci mulut, minuman beralkohol dan bukan alkohol disediakan dari sitrus. Zest digunakan untuk perasa gula-gula.

Limau Kalamansi

Kalamansi atau limau kasturi adalah buah sitrus yang menyerupai kapur sfera miniatur. Rasanya jelas dirasakan gabungan mandarin dan lemon. Ia dianggap sebagai buah sitrus tertua yang berfungsi sebagai nenek moyang bagi banyak wakil. Dihargai di Filipina. Buahnya digunakan dalam masakan sebagai alternatif daripada lemon atau limau..

Calamondin (Citrofortunella)

Walaupun tanaman ini juga disebut oren kerdil, tidak ada hubungan langsung antara sitrus. Buah sitrus berasal dari mandarin dan kumquat. Pokok itu dijumpai di Asia Tenggara, tersebar di seluruh dunia kerana tidak bersahaja terhadap keadaan suhu. Citrofortunella boleh ditanam di rumah sebagai tanaman hiasan. Buahnya kecil, bulat, mirip dengan mandarin kecil. Semuanya boleh dimakan dalam buah ini, bahkan kulit jeruk nipis yang melindungi daging gula. Jeruk mini berair dengan rasa yang tidak biasa digunakan untuk membuat jem dan buah manisan. Jus bertindak sebagai pengasam yang sangat baik dan melengkapkan hidangan utama.

Karna

Buah sitrus disebut oren masam, untuk penampilan dan sifat yang diwarisi dari nenek moyangnya: lemon dan oren. Jeruk kelihatan seperti lemon berkerut. Di bawah kerak tebal berwarna kuning hangat terdapat daging oren dengan bau sitrus yang halus dan halus. Oleh kerana rasa masam pahit yang tidak biasa, buahnya tidak dimakan mentah. Buah-buahan dan marmalade gula-gula disediakan daripadanya, jus digunakan sebagai perasa. Benih, daun, bunga dan kulit berfungsi sebagai bahan mentah untuk penyediaan minyak yang digunakan dalam masakan dan minyak wangi.

Landskap bandar sering dihiasi dengan tumbuh-tumbuhan, atau buah sitrus dengan sistem akar yang kurang berkembang ditanam di atasnya. Dalam perubatan rakyat, karna dianggap sebagai ubat untuk melawan penyakit peredaran darah, sistem pernafasan dan saluran gastrousus.

Limau Kaffir

Nama buah tambahan adalah limau kaffir dan sitava sitrus. Jeruk ini dengan daging asam yang tidak boleh dimakan mencapai diameter sekitar 4 cm. Rasa berkerut padat warna hijau muda sangat jarang digunakan dalam memasak. Nampaknya buah sitrus tidak mempunyai kepentingan khusus untuk manusia. Ini tidak benar. Kilang ini dihargai terutamanya untuk dedaunan hijau gelap. Masakan tradisional Thai, Indonesia, Kampuchean, dan juga Melayu tidak tanpanya. Sup Tom Yam tidak boleh dilakukan tanpa daun wangi dengan rasa pedas.

Kikudayday

Buah sitrus Jepun yang ditanam sebagai tanaman hiasan. Jeruk pahit atau canaliculatum adalah hasil dari melintasi oren dan limau gedang. Buah-buahan pasir-oren dianggap tidak boleh dimakan kerana rasa pahit yang masam dan tidak enak..

Clementine

Ini adalah hibrida mandarin paling manis dengan oren, yang diciptakan oleh Pierre Clementine pada awal abad ke-20. Secara luaran, sitrus serupa dengan mandarin, mempunyai warna safron yang kaya dan kehalusan matte pada kulitnya. Daging yang beraroma dan harum melebihi nenek moyang dalam rasa manis, mengandungi banyak biji. Buah-buahan dimakan segar, digunakan untuk memasak sama seperti buah nenek moyang.

Limau berdarah

Buah sitrus yang tidak biasa - kacukan Fingerlaym dan limandarin Rangupr. Jeruk pertama kali ditemui di Australia pada tahun 1990. Buah-buahan kecil mempunyai warna burgundy yang kaya. Kapur berdarah sedikit lebih manis daripada lemon, dimakan segar dan dimasak.

Kapur bulat atau kapur bulat Australia

Jeruk juga disebut Australia, yang dikaitkan dengan tempat pertumbuhan. Buah-buahan kehijauan bulat, kulit tebal, ringan, daging hampir telus. Buah manisan disediakan dari buah, menghias minuman dan mendapatkan minyak pati.

Kumquat

Buah sitrus miniatur diasingkan dalam subgenus Fortunella yang berasingan. Kumquat, atau Kinkan, panjangnya hanya 4 cm dan diameter 2 cm. Jeruk berasal dari Asia Tenggara, yang mana ia mendapat nama Jepun dan Jingga Emas. Sebenarnya, ia kelihatan seperti lemon kecil dengan bahagian atas bulat. Daging yang sedikit masam digabungkan dengan kulit madu yang boleh dimakan. Buah dimakan sebagai produk bebas, ditambah ke hidangan manis dan dibakar dengan produk lain.

Selalunya, adalah limau Mexico yang disalah anggap sebagai wakil sitrus ini. Ia digambarkan pada label dengan minuman dan produk yang mengandungi kapur. Buah limau hijau berperisa dengan daging yang sangat berasid, lut. Lime lebih berasid daripada lemon, digunakan dalam memasak untuk tujuan yang serupa. Minyak pati aromatik diekstrak dari zest dan biji. Buah-buahan yang masak selalu kelihatan berat untuk ukurannya..

Limau purut atau manis

Mengenai limet, perselisihan masih berlaku di kalangan penternak dan penanam sitrus. Tidak diketahui buah mana yang berasal dari nenek moyang sitrus. Kapur manis atau Itali dianggap baik dengan limau dan lemon. Ada kemungkinan limeta itu berasal dari buah-buahan ini. Buah merah jambu-oren sfera diratakan sedikit, menunjuk pada hujungnya. Buburnya manis, masam, aroma yang menyenangkan. Dari minuman buah sitrus disediakan, termasuk minuman beralkohol, kalengan atau berubah menjadi buah kering.

Limequat

Buah sitrus berwarna-warni, juga disebut limonella, adalah kacukan lezat kapur dan kumquat, yang diperoleh pada awal abad ke-20. Buah bujur kuning-hijau kecil dibiakkan di China. Kulit manis yang boleh dimakan, daging dengan kepahitan yang menyelerakan. Citrus membuat minuman yang menyegarkan, hidangan tanpa lemak dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Lemon

Yang biasa dan biasa bagi semua, sitrus masam kuning adalah kacukan semula jadi kuno, berasal dari Asia Selatan. Terdapat versi bahawa lemon berasal dari kapur dan sitron atau oren dan kapur. Bagaimanapun, ini adalah sitrus yang berguna - sumber vitamin C. Buahnya berbentuk bujur, kuning, dengan hujung yang sempit. Pulpa dengan lubang. Keasidan berbeza mengikut keadaan dan keadaan tumbuh. Terdapat banyak pilihan untuk makan sitrus: makan mentah, masak perapan, sos, tambah banyak hidangan.

Lemon Ichansky

Sebiji lemon yang indah dan harum mendapat namanya sebagai penghormatan kepada kota Yichang di China. Ini adalah salah satu jenis sitrus yang jarang menghiasi bandar-bandar di Eropah. Buah sitrus tahan terhadap keadaan iklim yang buruk, dihiasi dengan buah-buahan berwarna kuning, hijau muda dan oren-oren. Dedaunan kehijauan yang indah sesuai dengan pemandangan bandar. Buah-buahan rata, mirip dengan limau Kaffir, mempunyai rasa masam yang kaya, sehingga jarang dimakan mentah. Dalam memasak, menggantikan lemon biasa.

Meyer Lemon

Meyer lemon (Meyer) atau lemon Cina - kacukan lemon biasa dengan oren. Ia ditemui oleh Frank Meyer pada awal abad ke-20. Di China, buah sitrus ditanam di rumah. Meyer lemon bersaiz besar, kaya dengan warna hangat dan rasa yang menyenangkan, dihargai oleh gourmet di seluruh dunia.

Limandarin Rangpur

Dari namanya jelas bahawa ini adalah kacukan lemon dan mandarin, dari mana ia mewarisi rasa dan penampilan masing-masing. Pertama kali dijumpai di bandar Rangpur. Kilang ini digunakan sebagai stok dan menghiasi kawasan pedalaman bandar dengannya. Ini digunakan dalam memasak sebagai lemon, berfungsi sebagai ramuan untuk penyediaan buah-buahan dan marmalade gula-gula, dan ditambahkan ke jus untuk perasa..

Otahait adalah rangpur manis yang ditemui di Tahiti pada tahun 1813. Ia mempunyai rasa manis jika dibandingkan dengan lymandarines lain.

Bahasa Mandarin

Tangerine manis - tetamu dari selatan China, kini ditanam di Asia dan negara-negara Mediterranean. Buahnya bulat, sedikit rata, dengan kulit nipis oren safron dan bubur manis. Bergantung pada ragam, warna dan rasa berbeza-beza. Buahnya dimakan segar, mereka menyediakan banyak hidangan, sos dan pencuci mulut, minuman perasa dan pastri.

Mandarin mulia atau mandarin diraja

Buah sitrus dengan penampilan yang ketara dan tidak dapat dilupakan. Ini adalah tangor - kacukan mandarin dan oren manis. Mandarin Kunenbo atau Kampuchean berasal dari Barat Daya China dan India Timur Laut. Secara luar mirip dengan jeruk keprok "berumur", kulit keriput oren gelap, pas dengan pas pada irisan, sedikit menggariskan garis besarnya. Ia jarang berlaku di rak kami. Buburnya sangat manis, dengan banyak jus dan aroma yang menyenangkan. Mandarin mulia dimakan sendiri, atau ditambahkan ke dalam minuman dan kalengan. Kupas gula-gula dan minuman keras.

Bahasa Mandarin Unshio

Seperti banyak jeruk keprok, Unshio (Inshiu, Satsuma) muncul di China, dari mana ia menyebar ke negara-negara Asia Tenggara. Buah sitrus dicirikan oleh produktiviti dan menyesuaikan diri dengan suhu rendah, oleh itu ia disajikan di negara-negara Eropah sebagai elemen reka bentuk landskap. Banyak tangerin yang diimport ke Rusia termasuk dalam jenis ini..

Buahnya berwarna kuning-oren, bulat, sedikit rata dari bahagian atas. Pulpa berair mudah dipisahkan dari kulitnya, tidak mengandungi biji. Inshiu lebih manis daripada mandarin biasa, serupa dengan penggunaan.

Mandarinquats

Hibrida mandarin kumquat juga disebut Orangequat. Tumbuhan yang menarik dengan aroma manis yang memikat. Buah-buahan berbentuk bujur, sedikit memanjang, mirip dengan kumquat yang diperbesar beberapa kali. Warna kulit yang boleh dimakan manis berbeza dari oren hingga merah-merah jambu. Buburnya berair, dengan rasa masam yang menyenangkan dan kepahitan ringan. Mandarinquat mempunyai rasa yang unik, yang memberi ruang untuk penggunaan gastronomi. Buah marmalade dan gula-gula dibuat daripadanya, alkohol rasa.

Citron Maghribi

Salah satu wakil sitron, yang akan dibincangkan kemudian. Ia mempunyai rasa manis yang menyenangkan dan kurang keasidan. Tumbuh di Maghribi, sesuai untuk membuat marmalade dan buah manisan.

Mineola

Buah sitrus yang enak yang diperoleh hasil kerja penternak pada tahun 1931. Dinamakan sempena kota dengan nama yang sama, di mana ia ditarik. Kita dapat dengan selamat mengatakan bahawa ini adalah gabungan buah tangerin dan limau gedang yang sangat baik. Buah-buahan merah-oren bulat dengan hujung yang sedikit memanjang, bentuknya menyerupai pir. Kulitnya nipis, tetapi kuat, mudah mengelupas. Buburnya masam-manis, dengan sebilangan kecil biji. Mineola adalah gudang asid folik, penting untuk kesihatan manusia. Makan segar, perah jus dan masukkan ke dalam penaik. Minuman beralkohol minyak pati dan perisa minyak pati.

Murcott

Jeruk dengan nama purring juga disebut sebagai madu. Murcott atau Marcott membiakkan saintis dari Amerika Syarikat hampir 100 tahun yang lalu, menyeberangi oren dengan jeruk keprok. Hari ini, buah sitrus manis telah tersebar di seluruh dunia dan bahkan ditanam di rumah. Buahnya serupa dengan jeruk keprok, melebihi rasa manis dan aroma. Satu-satunya kelemahan adalah jumlah biji yang berlebihan, kira-kira 30. Digunakan terutamanya segar.

Natsudayday

Keturunan semula jadi dari oren dan pomelo pahit, yang terdapat pada abad ke-17 di tanah matahari terbit. Ia kelihatan seperti lemon berbentuk pir yang besar dan memanjang. Kupas berwarna kuning muda, padat, mudah dikupas. Pengisiannya tidak cukup berair, dengan rasa masam yang stabil. Walaupun terdapat gabungan gastronomi yang aneh, buah sitrus dapat dimakan sebagai produk mandiri.

Grapefruit New Zealand

Walaupun namanya, sitrus sama sekali tidak ada limau gedang. Agaknya, ini adalah keturunan pomelo dan limau gedang atau tangelo semula jadi. Tempat asal juga tidak diketahui..

Berbanding dengan limau gedang, buahnya lebih kecil, lebih manis. Kulit kuning limau nipis dengan sedikit keriput, mudah dikeluarkan, memperlihatkan daging wangi dengan warna oren-merah jambu. Jus sedap diperoleh dari sitrus. Penambahan sitrus memperkaya rasa hidangan dengan kepahitan ringan dan hampir tidak dapat dilihat..

Oranzhelo

Disebut keturunan limau gedang dan oren. Wakil yang paling popular adalah Chirona, yang ditemui di pergunungan Puerto Rico pada tahun lima puluhan abad yang lalu. Buah berwarna limau-oren, seukuran limau gedang, sedikit memanjang. Pulpa sangat dekat dengan oren secukup rasa. Buah kalengan, buah manisan dibuat dari itu, atau, makan daging dengan sudu kecil, sebelumnya dipotong menjadi dua.

Ortanik

Tangor yang terkenal adalah hasil campuran tangerine dan oren, yang terdapat pada tahun 1920 di Jamaica. Buah sitrus juga disebut tambour dan mandora. Buahnya lebih besar daripada tangerin, dengan kulit oren-kemerahan pekat. Pulpa dengan banyak jus dan biji, sekaligus menggabungkan rasa enak buah pendahulunya. Makan segar dan digunakan dalam masakan.

Kapur jari

Salah satu tanaman yang paling tidak dapat dilupakan, yang berasal dari Australia Timur. Sidik jari menyerupai jari atau timun nipis kecil: buah bujur, bujur, kira-kira 10 cm. Di bawah kulit nipis dengan warna yang berbeza (dari kuning telus hingga merah-merah jambu), daging warna yang sesuai disembunyikan. Bentuk isinya mirip dengan telur ikan, mempunyai rasa masam dan aroma sitrus yang stabil. Jeruk nipis asli ditambahkan ke pinggan siap dan menghiasnya..

Papeda

Tumbuhan purba, yang, menurut para saintis, adalah nenek moyang banyak buah sitrus, termasuk kumquat dan kapur. Buah-buahan hijau dengan kulit berkerut tebal ditutup dengan bintik-bintik gelap. Pulpa padat, kaya dengan minyak aromatik, dan karenanya tidak boleh dimakan. Papeda tahan terhadap fros, sering digunakan untuk buah sitrus akar dengan sistem akar yang kurang berkembang.

Limau Parsi

Tumbuhan dengan asal yang sangat menarik. Kapur Tahiti, seperti yang disebut juga, adalah hasil dari melintasi tiga buah: lemon manis, limau gedang dan sitrus mikro. Buah berbentuk bujur hijau tepu kecil dengan pulpa kapur kuning. Pertama kali ditemui di Amerika Syarikat, ditanam di negara-negara dengan iklim subtropika. Limau Parsi digunakan untuk perasa gula-gula dan alkohol.

Pomelo

Jeruk besar yang berasal dari pantai Asia dan China. Ia juga disebut Pompelmus (diterjemahkan ke dalam bahasa Portugis sebagai "bengkak lemon") dan Sheddock (untuk menghormati kapten yang menyampaikan benih ke India barat).

Buahnya besar, kuning, mirip dengan limau gedang, beratnya mencapai 10 kg. Di bawah kulit beraroma tebal dan berminyak mengandungi daging kering, dibahagi dengan partisi pahit. Kandungannya berwarna kuning, hijau muda dan merah. Pompelmus jauh lebih manis daripada limau gedang. Ia dimakan segar, dimasukkan sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan. Contohnya, masakan kebangsaan China dan Thailand tidak lengkap tanpa produk ini..

Jingga

Jadi kami sampai ke jeruk pahit, yang juga disebut, sebagai Bigaradia dan Chinotto. Ini adalah hibrida semulajadi dari mandarin dan pomelo, tidak boleh dimakan kerana rasa asamnya yang khusus. Buah sitrus Asia dihargai terutamanya kerana rasa aromatiknya. Hari ini ia ditanam di Mediterranean, hanya terdapat dalam bentuk tanaman yang diusahakan. Di banyak negara, jeruk telah dijinakkan dan ditanam di dalam pasu, menghias rumah dan pangsapuri. Buah-buahan bulat dan berkerut ditutup dengan kulit merah-oren. Ia mudah dikupas, melepaskan daging warna lemon-oren yang menyenangkan. Jam dan marmalade disediakan dari buah, zest aromatik minuman dan pastri. Kupas tanah dijadikan rempah pedas. Minyak pati digunakan dalam perubatan, kosmetologi, dan minyak wangi.

Ponkan

Buah sitrus dianggap sebagai mandarin yang paling enak di dunia, juga disebut sebagai Suntara atau Citrus Emas. Dilahirkan di pergunungan India dan tersebar luas di negara-negara dengan iklim panas yang sesuai. Di beberapa negara ia ditanam sebagai tanaman rumah untuk hiasan. Buah oren halus dengan kulit dan gula yang nipis, pulpa yang sangat harum. Makan dan gunakan seperti mandarin biasa.

Poncus atau limau nipis

Tumbuhan ini adalah saudara terdekat lemon, juga disebut Trifoliata, lemon yang liar dan berkulit kasar. Sejak zaman kuno, pontus telah berkembang di bahagian utara China. Ia tahan terhadap fros, sering digunakan sebagai stok. Buah kuning kecil ditutup dengan bulu lembut. Kulit elastik dan lebat mengelupas dengan teruk. Pulpa berminyak, sangat pahit, oleh itu ia tidak digunakan dalam memasak.

Rangeron (Tashkent Lemon)

Pelbagai lemon dibiakkan di Tashkent, yang juga disebut lemon Tashkent. Buah yang halus dan bulat mempunyai bau sitrus yang menyenangkan dengan sentuhan jarum pain. Di dalam dan di luar, buahnya dicat dengan warna oren yang hangat dan kaya. Kupasnya manis, dimakan. Rasanya seperti oren dengan masam lembut..

Oroblanco manis

Sebenarnya, ini adalah nama buah-buahan yang berbeza. Oroblanco dibesarkan di Amerika Syarikat pada tahun 1970 dengan hibridisasi pomelo dan limau gedang. Pada tahun 1984, para saintis Israel kembali menyeberangi tanaman baru dengan limau gedang dan mendapat buah yang manis dalam rasa manis, untuk menghormati mereka bernama Sweetie. Kedua-dua buah sitrus ini juga disebut sebagai Pomelite..

Buah kuning muda atau kehijauan ditutup dengan kulit pekat dan pekat. Daging yang lembut, warna kuning-kuning dibahagikan kepada segmen dan dibingkai oleh filem pahit. Bebas biji benih. Gula-gula dimakan, serupa dengan limau gedang, dipotong separuh dan mengeluarkan biji-bijian manis dengan satu sudu teh. Seperti banyak buah sitrus, ia digunakan untuk menyediakan hidangan dan buah-buahan yang tidak biasa. Minyak pati popular untuk minyak wangi.

Seville Orange

Buahnya tergolong dalam jeruk pahit, tumbuh di Seville. Secara luarannya serupa dengan tangerin, ukurannya sedikit lebih besar. Sendirian dalam makanan tidak dimakan kerana rasa yang tidak menyenangkan. Digunakan untuk penyediaan marmalade, aromatisasi produk alkohol, dan juga, sebagai stok.

Semoga berjaya

Buah sitrus Jepun diperoleh dengan menggabungkan papeda dan mandarin. Soudachi mirip dengan mandarin hijau yang sedikit bulat, ditutup dengan kulit tebal. Buburnya boleh dibandingkan dengan limau: hijau muda, berair, terlalu berasid. Jus digunakan sebagai ganti cuka, perapan dan sos disediakan daripadanya, minuman perisa dan pencuci mulut.

SUNKI

Mandarin yang sangat masam berasal dari China. Buah sitrus kecil diratakan, dibungkus dalam kulit nipis oren-kuning. Buburnya sangat berasid, oleh itu ia tidak digunakan dalam bentuk semula jadi, ia berfungsi sebagai produk untuk penyediaan pencuci mulut, perapan dan buah-buahan manisan. Pokok sunkat digunakan sebagai batang bawah.

Tangor

Sekumpulan buah sitrus yang berasal dari mandarin manis (tangerine) dan oren dipanggil Tangor. Wakil yang paling terkenal - Ortanic dan Murcott dijelaskan secara terperinci dalam artikel itu..

Tangerine

Perlu dinyatakan bahawa "Tangerine" tidak berlaku untuk istilah botani dan klasifikasi tumbuhan. Ini adalah pelbagai mandarin yang sangat manis yang ditanam di China dan Amerika Syarikat. Buahnya berwarna oren, mudah dikupas dari kulit nipis. Buburnya berair, diadu. Makan dan gunakan seperti mandarin biasa.

Tangelo

Buah sitrus yang berasal dari tangerine (mandarin manis) dan limau gedang disebut tangelo. Tumbuhan pertama diperoleh pada tahun 1897 di negeri-negeri. Salah satu wakil yang paling terang adalah Mineola. Sebilangan besar tangel tidak tumbuh dalam keadaan semula jadi dan memerlukan pendebungaan manual. Semua buahnya bersaiz besar dan rasanya manis..

Tankan

Keturunan oren dan mandarin, dibiakkan di pulau Taiwan. Ia dianggap sebagai sitrus oriental yang paling sedap. Tankan berbeza dengan mandarin dengan warna merah terang. Kulitnya nipis, mudah mengelupas. Buburnya sedikit manis, berair, baunya sedap. Buah sitrus yang digunakan dalam masakan Jepun.

Thomasville (Citrangquat)

Nama itu sendiri menunjukkan nenek moyang tumbuhan. Jelas, ini adalah keturunan kumquat dan sitrange. Buah pertama diterima pada tahun 1923, di kota dengan nama yang sama di Amerika Syarikat. Buah sitrus kelihatan seperti lemon berbentuk pir kecil dengan kulit yang nipis. Ia boleh digunakan dengan cara yang berbeza, bergantung pada tahap kematangan. Buah-buahan masak, yang serupa dengan rasa limau, digunakan sama. Hijau menggantikan lemon dengan citranquat.

Tsipropsis

Jeruk ceri Afrika juga disebut Citropsis, Frocitrus. Kilang itu tinggal di Afrika. Buah oren kecil menyerupai jeruk keprok, baunya sedap. Dari pulpa menyembunyikan dari 1 hingga 3 biji besar. Buah sitrus digunakan sebagai mandarin, digunakan dalam perubatan rakyat di Afrika. Tumbuhan ini juga dianggap sebagai afrodisiak terkuat..

Citrandarin

Hasil daripada hibridisasi lemon dan mandarin, rupa dan rasa, banyak orang bingung. Buahnya serupa dengan limau jeruk, dan rasanya seperti mandarin manis dan masam. Seperti kedua ibu bapa, ia digunakan dalam masakan.

Citrange

Buah sitrus lain yang menarik berasal dari oren manis dan ponzrus. Citrange serupa dengan citrandarin, sedikit lebih besar dengan permukaan licin. Rasanya bukan yang paling menyenangkan, jadi jangan makan buah segar. Ia berfungsi sebagai bahan mentah untuk penyediaan jem dan marmalade..

Citron atau Zedrat

Salah satu buah sitrus tertua dengan buah terbesar dan kulit tebal. Zedrat, seperti disebut, adalah sitrus pertama yang dibawa ke Eropah.

Buah sitrus kelihatan seperti lemon yang besar dan memanjang dengan ciri lembut. Kupas mencapai 2-5 cm, menempati kira-kira separuh isipadu. Dagingnya berasid, mungkin terasa manis atau sedikit kepahitan. Buah segar biasanya tidak dimakan. Pengisiannya sesuai untuk membuat jem, dan cengkerang besarnya memakan buah manisan. Juga, dari sitron dapatkan minyak pati yang digunakan di banyak industri.

Tangan jari citron buddha

Citron "jari Buddha" yang asli dan tidak dapat dilupakan. Kerana anomali yang tidak diketahui, proses buah tidak saling berhubungan, membentuk buah yang menyerupai tangan manusia. Buah-buahan warna kuning-kuning mengandungi banyak biji dan pulpa minimum. Buahnya berbau sangat sedap. Dari semangat mereka membuat buah manisan, marmalade dan jem, mengisar dan menambahkannya sebagai bumbu ke hidangan utama.

Hassaku

Jeruk Jepun dengan rasa yang sangat menarik, hasil dari melintasi jeruk keprok dan limau gedang. Buah-buahan besar berwarna lemon dengan kulit yang sangat pekat. Dagingnya masam, tidak mempunyai kemanisan, tetapi sebaliknya, sedikit pahit kerana berpisah. Buah dimakan segar, seperti limau gedang.

Jeruk halimii

Citrus halimii (Gunung Citron) adalah buah yang sangat terkenal dari Asia Tenggara. Ia tumbuh di Semenanjung Malaysia dan semenanjung Thailand yang berdekatan dan beberapa pulau Indonesia yang terpencil. Ia mengandungi buah-buahan masam. Di Thailand, ia tumbuh di hutan hujan di kawasan selatan antara ketinggian 900 hingga 1800 m. Sebenarnya, buah ini dikenal pasti oleh ahli botani tidak lama dahulu. Perkara ini pertama kali dijelaskan pada tahun 1973..

Pokok abad pertengahan setinggi 10 m dengan pucuk rosehip. Daunnya bujur, panjang 8-15 cm. Bunganya berwarna putih, harum, 1-2 cm. Buahnya bulat, selebar 5-7 cm kecil, boleh dimakan, masam, tebal, 6 mm, bersambung erat dengan daging, oren dalam kematangan, segmen kuning-hijau, dagingnya kurang berair. Benih besar, sehingga 2 cm, banyak.

Buah sitrus gunung berasid. Mereka digunakan sebagai nutrien seperti lemon dalam salad dan sajian masakan lain di Asia Tenggara. Citron gunung dikumpulkan hanya dari alam liar. Ia tidak diusahakan. Sering kali, orang hanya melindungi tanaman itu agar dapat ditanam di kebun rumah..

Tanaman sitrus adalah pokok malar hijau atau pokok renek yang tergolong dalam genus Citrus. Dalam bahasa Latin, perkataan sitrus bermaksud - pokok limau.

Ketinggian pokok jarang melebihi 12 m. Daunnya ovate, duri berada di gandar daun. Kilang ini mempunyai bunga yang sangat harum. Buah-buahan berair, dengan kulit lebat, boleh dimakan dalam banyak spesies.

Tempat kelahiran tanaman ini adalah lereng selatan Himalaya (oren), India, Malaysia dan Fiji (limau gedang), China Selatan dan Vietnam Selatan (mandarin). Asal lemon tidak diketahui, mungkin tanah airnya adalah India.

Tanaman sitrus ditanam di Amerika Selatan, Amerika Syarikat, Afrika Utara, Eropah Selatan dan Mediterranean. Memupuk mereka dengan cara perladangan. Di Rusia, sitrus hanya ditanam di wilayah Sochi, di mana pokok jeruk boleh dijumpai di tempat yang dilindungi dari angin. Di wilayah bekas kesatuan, buah sitrus adalah biasa di negara-negara Kaukasus..

Makan buah sitrus. Buah sitrus dimakan segar. Selain makan segar dari buah-buahan, jus, kompot, pengawet, buah-buahan manisan, marmalade, gula-gula, esen disediakan. Mereka adalah sebahagian daripada pelbagai minuman keras, minuman campuran.

Sebagai rempah, sitrus digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan manis, kue, sos, ikan, ayam dan nasi. Salad buah dibuat dari buah-buahan. Sirap dan jus sitrus dianggap sebagai minuman yang paling berguna dan lazat..

Kulit lemon kering (zest) berfungsi sebagai rempah dengan rasa yang menyegarkan dan aroma berterusan. Untuk mengekalkan semangat dengan cara yang terbaik, potong kerak dengan lapisan nipis yang cuba tidak menyentuh lapisan putih dalaman. Lemon zest dapat ditanam pada parutan halus dan digunakan sebagai rempah dan mentah. Sekiranya anda mencurahkan lemon ke atas air mendidih atau memasukkannya ke dalam air panas selama beberapa saat, aroma kulit lemon akan menjadi lebih kuat. Lemon zest memberikan produk, terutama adunan, aroma yang menyegarkan. Tambahkan ke sup sayur-sayuran, sup kubis, borscht, hidangan daging hingga ikan, ke hidangan jeli dan sejuk.

Jus lemon meningkatkan rasa pelbagai hidangan, misalnya, schnitzel Wina, ikan goreng, makanan pembuka sejuk, salad, dan lain-lain. Jus lemon boleh digunakan dalam memasak dan bukannya cuka, ini memberi peluang tambahan kepada suri rumah.

Komposisi kimia buah sitrus. Komposisi kimia pelbagai spesies tumbuhan ini serupa, hampir semua buah sitrus mengandungi gula, asid organik, vitamin, pektin, garam mineral, makro dan mikronutrien, mudah menguap, minyak pati dan bahan berguna lain. Sebiji lemon atau oren, misalnya, mengandungi hingga 100 mg vitamin C. Vitamin C dalam buah sitrus tidak merosot semasa penyimpanan berpanjangan dan bahkan semasa diproses. Jeruk juga mengandungi satu lagi vitamin - vitamin P berharga, yang sangat penting untuk menguatkan sistem peredaran darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti kelenjar tiroid. Sebilangan besar vitamin terdapat di bahagian muda tumbuhan: pucuk, buah, daun.

Ciri-ciri bermanfaat buah sitrus terkenal pada zaman dahulu. Jeruk menyumbang kepada pembentukan jus gastrik dan memperbaiki kerja pundi hempedu, mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Oleh kerana jumlah vitamin C yang banyak, buah-buahan ini melindungi tubuh manusia dari pelbagai selesema, menyumbang kepada pemulihan yang cepat, dan penggunaannya secara berkala dalam makanan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sifat farmakologi buah sitrus sedikit berbeza, misalnya, lemon digunakan dalam pencegahan dan rawatan jangkitan virus, limau gedang menguatkan saluran darah dan melindungi dari serangan jantung, oren menormalkan fungsi usus, dll..

Dalam perubatan tradisional, jus buah sitrus juga digunakan, yang memiliki kemampuan untuk membunuh mikroorganisma berbahaya dan menghentikan pertumbuhannya, ia mengandungi zat aktif biologi berharga yang menyumbang kepada peningkatan kesihatan manusia.

Minyak pati buah sitrus digunakan untuk urut, ditambahkan ke dalam air ketika mandi. Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, merangsang aktiviti saluran gastrousus, mempunyai kesan anti-radang, merangsang, analgesik, dan menurunkan tekanan darah. Oleh kerana sifat antiseptiknya, minyak pati berkesan untuk rawatan penyakit kulit, dan juga memainkan peranan penting dalam merangsang kawasan genital..

Citrus (lat. Citrus) adalah genus pokok malar hijau dan pokok renek keluarga Rutaceae. Memasukkan subtribe Buah sitrus (Citrinae) Buah sitrus (Citreae) dari subfamili Orange (Aurantioideae). Asia Tenggara dianggap sebagai tanah air buah sitrus..
Perkataan "sitrus" dalam bahasa Latin memiliki arti "pohon lemon".
Dari buah sitrus di Rusia, hanya jeruk tumbuh di bahagian selatan negara ini.
Pada mulanya, sebelum penanaman buah sitrus manusia, genus buah sitrus hanya merangkumi spesies: Kapur, Mandarin, Pomelo, Ponzirus, Citron - di Asia;
Limau Australia: kapur jari, kapur bulat, kapur gurun.
Kumquats (tidak jelas mengapa mereka dikaitkan dengan buah sitrus, kerana ia tergolong dalam genus Fortunella); Anda boleh mengetahui mengenai buah kumquat dalam artikel ini..
Papedi: Citrus halimii dan Wild Indian Orange.
Semua buah sitrus lain diperoleh dengan hibridisasi atau pembiakan silang..
Agley: Dia disilangkan pada tahun 1914 di Jamaica dengan mandarin dan limau gedang. Rasanya manis.
Jeruk: Tumbuhan ini telah diketahui oleh semua orang sejak kecil..
Bergamot: Bergamot diperoleh dengan menyeberangi oren dan sitron. Buahnya mempunyai rasa masam yang menyenangkan.
Gayanima: Jeruk berasal dari India. Ia tumbuh terutamanya di kawasan liar di India dan selatan India Tengah. Rasanya masam kerana kandungan asidnya yang tinggi, walaupun juga mengandungi beberapa jenis gula. Kulit Gayayima mempunyai rasa yang serupa dengan kayu putih atau halia. Oleh sebab itulah, mereka juga digunakan untuk pengawetan di India Selatan..
Grapefruit: Mungkin limau gedang berasal dari menyeberang pomelo dengan oren. Buahnya sangat aromatik dan mempunyai rasa masam dan pahit. Grapefruit ditemui pada pertengahan abad ke-18 di Caribbean..
Lemon berkulit kasar: Merupakan spesies lemon biasa yang berkait rapat. Ia juga digunakan sebagai lemon biasa..
Wild Indian Orange: Seperti namanya, tempat kelahiran buah ini adalah India. Dia adalah salah satu nenek moyang kuno dari buah sitrus moden. Tumbuhan ini adalah spesies yang terancam punah. Buah ini digunakan untuk tujuan perubatan dan kerohanian di India..
Kafir limau: Buah buah ini tidak boleh dimakan, tetapi kulitnya digunakan untuk memasak. Jus dalam buah-buahan sangat masam. Dalam memasak, daunnya digunakan. Daun digunakan untuk hidangan tradisional Thai - tom yama (sup masam).