Utama > Persediaan

Adakah kepala kubis sangat berguna? Alergi Sauerkraut

Reaksi alergi terhadap kubis adalah kejadian yang agak jarang berlaku. Walau bagaimanapun, ia boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan. Adakah benar-benar alergi terhadap produk hypoallergenic ini, dan bagaimana ia muncul, kemudian dalam artikel.

Mungkinkah?

Pakar mengatakan dengan yakin bahawa alergi terhadap kubis cukup nyata, walaupun tidak biasa. Lebih-lebih lagi, akibatnya agak teruk.

Tubuh orang yang mengalami reaksi alergi, mengambil kubis sebagai produk berbahaya, yang menyebabkan pengembangan antibodi terhadap protein, yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran.

Selalunya, alahan berlaku pada semua jenis kubis (kembang kol, laut, kubis putih, brokoli, dll.). Reaksi alahan terhadap jenis sayur-sayuran diperhatikan lebih jarang..

Sekiranya anda menunda untuk waktu yang lama dan tidak mula menghilangkan reaksi alergi, maka kemungkinan hasilnya boleh membawa maut..

Punca tindak balas alahan

Penyebab alahan yang paling biasa terhadap pelbagai jenis kubis termasuk yang berikut:

  • Peratusan tinggi bahan kimia yang digunakan untuk menanam dan menyimpan produk. Oleh itu, sayur-sayuran hanya boleh dibeli dari penjual yang dipercayai..
  • Kecenderungan genetik.
  • Pengenalan kubis yang salah ke dalam diet.
  • Tahap kebolehtelapan tinggi membran mukus sistem pencernaan.
  • Mikroflora usus yang terganggu.
  • Kerosakan Sistem Imun.
  • Umur alahan.
  • Perkembangan antibodi terhadap zat yang membentuk kubis, khususnya kitinase.

Sebilangan penghidap alergi hanya mempunyai reaksi negatif terhadap rumput laut. Ini disebabkan oleh adanya reaksi alergi terhadap yodium, yang merupakan sebahagian daripada produk.

Kanak-kanak itu mempunyai

Walaupun kubis mempunyai sejumlah besar nutrien, ia mempunyai beberapa ciri khas. Jadi, sayur ini boleh mencetuskan pelanggaran usus anak, pengumpulan gas yang berlebihan dan cirit-birit yang kerap.

Adakah bayi?

Dengan kubis, pengenalan makanan pelengkap pada bayi bermula, terutama dengan brokoli dan kembang kol, kerana dianggap mudah dicerna dan tidak menimbulkan kesulitan dalam fungsi saluran gastrointestinal. Juga, jika dibandingkan dengan kubis putih, mereka mengandungi jumlah vitamin C dan protein yang mencukupi.

Tetapi jika, setelah makan kubis, kanak-kanak itu bertindak tidak selesa dan mudah marah, terdapat banyak ruam pada kulit, maka dia mengalami reaksi alergi terhadap produk tersebut. Dalam kes ini, anda harus segera berjumpa dengan pakar pediatrik yang akan menetapkan rawatan yang diperlukan untuk bayi.

Gejala pada Orang Dewasa

Manifestasi reaksi alergi terhadap kubis (kembang kol, laut, putih, fermentasi, brokoli, dan lain-lain) praktikalnya tidak berbeza dengan manifestasi jenis alergi makanan yang lain. Dalam kebanyakan kes, pesakit yang lebih tua mempunyai gejala berikut:

  • Sensasi kesemutan pada bibir, lidah dan wajah secara umum.
  • Ruam kecil pada kulit dalam jumlah besar.
  • Gatal yang teruk.
  • Bengkak pada wajah.
  • Perkembangan penyakit dermatologi, khususnya dermatitis dan eksim.
  • Gangguan usus.

Dalam kes yang lebih serius, kekejangan pada bronkus adalah mungkin, yang menjadikan proses pernafasan sukar. Namun, gejala yang paling berbahaya adalah edema sistem pernafasan (edema Quincke), yang boleh menyebabkan mati lemas dan kematian. Semasa pembengkakan seperti itu, seseorang tidak mempunyai cukup udara, mulutnya terbuka lebar, dan kulit di kawasan hidung dan bibir menjadi biru. Untuk menyelamatkan nyawa pesakit, perlu segera mendapatkan rawatan perubatan.

Rawatan

Anda hanya boleh mengatasi alahan kubis dengan ubat yang ditetapkan oleh doktor anda..

  • Untuk menghilangkan reaksi alergi ringan, yang dicirikan oleh pengelupasan, ruam dan gatal-gatal, persediaan topikal digunakan (krim, gel atau salap).
  • Alahan di dalam dirawat dengan antihistamin.
  • Sekiranya terdapat reaksi alergi terhadap bahan toksik yang ada di dalam kubis, enterosorben boleh diresepkan, yang akan membolehkan anda membersihkan badan dengan berkesan dan mempercepat proses penyembuhan..
  • Diet hypoallergenic dikembangkan secara individu. Amat penting untuk memerhatikan pemakanan yang betul untuk kanak-kanak yang alah kepada kubis..
  • Reaksi negatif tubuh terhadap kubis boleh dipicu oleh penyakit kronik. Dalam kes ini, alergi boleh menjadi somatik.

Dalam keadaan kecemasan, ubat hormon boleh digunakan untuk menghilangkan reaksi alergi dengan cepat. Mereka ditugaskan secara individu dan hanya mempunyai kesan sementara..

Pencegahan

Sekiranya orang dewasa atau kanak-kanak mengalami reaksi alergi terhadap kubis, disarankan untuk mengeluarkan produk dari diet sebanyak mungkin untuk mengelakkan reaksi kedua, atau menggantinya dengan sayur lain. Sebagai contoh, bukannya sauerkraut, anda boleh makan wortel.

Sekiranya alergi timbul hanya untuk jenis kubis tertentu, maka jangan ganti dengan jenis lain.

Alergi terhadap kubis putih

Dalam diet setiap bayi pada usia 1 tahun, kubis putih (dengan syarat tidak ada masalah dengan saluran gastrousus) diperlukan. Kali pertama kanak-kanak berkenalan dengan produk ini dalam bentuk rebus semasa pengenalan makanan pelengkap. Dan jika tidak ada masalah dengan sistem pencernaan, maka pada tahun anda boleh mencuba memberi bayi kubis segar dalam bahagian kecil.

Toleransi kubis gastrointestinal bayi adalah peribadi, oleh itu, semasa memasukkan produk ini ke dalam diet, perlu memantau reaksi bayi. Apabila kembung dan kolik muncul, penggunaan kubis rebus harus ditangguhkan hingga satu tahun, dan paling segar - hingga 3 tahun.

Baca: Kubis putih: bju

Sauerkraut adalah vitamin C yang tidak ternilai, serta probiotik semula jadi yang meningkatkan imuniti.

Itulah sebabnya hampir semua ibu mula memberikan produk ini kepada anak mereka pada usia 1 tahun. Pada masa yang sama, melakukan ini lebih awal dari usia 3 tahun tidak berbaloi, oleh itu, sauerkraut mengandungi dos alkohol yang sedikit dan sejumlah besar garam, yang boleh memberi kesan buruk kepada sistem pencernaan anak-anak. Bahagian pertama dari sauerkraut tidak boleh lebih dari setengah sudu teh. Pada usia 5 tahun, anda boleh memberikan 100 g produk kepada anak anda dalam satu hidangan, tetapi tidak lebih.

Kapan dan bagaimana kubis putih dapat dimasukkan ke dalam daya tarikan

Semasa pengenalan makanan pelengkap, setiap bayi harus berkenalan dengan kubis putih.

Oleh kerana ia dianggap produk yang sukar dicerna, peraturan tertentu mesti dipatuhi:

  1. Anda boleh mula memasukkan kubis putih ke dalam gewang hanya dengan sistem pencernaan yang baik, tanpa mengira petua makan umum. Sekiranya kanak-kanak menderita kolik, kubis hanya akan memburukkan lagi masalah;
  2. kubis putih harus diperkenalkan setelah sebulan setelah berkenalan dengan zucchini, kembang kol dan brokoli;
  3. kubis putih mesti direbus, tumbuk daripadanya, dan ditambahkan dalam dos kecil ke dalam hidangan sayur-sayuran lain. Sebagai contoh, dalam kentang tumbuk, atau campurkan dengan kembang kol, yang paling biasa untuk rasa anak;
  4. pada peringkat awal makanan pelengkap, kubis hanya boleh digabungkan dengan sayur-sayuran.

Lebih dekat dengan tahun ini, anda boleh menyediakan hidangan dengan susu atau daging.

Baca: Kubis di dalam ketuhar: resipi

Umur bayi pada masa pengenalan kubis putih berbeza-beza bergantung pada usia awal penyusuan.

Semasa menyusu, bayi mendapat nutrien yang mencukupi dengan susu ibu mereka, oleh itu makanan pelengkap bermula tidak lebih awal dari 6 bulan. Kubis putih diperkenalkan pada 8 bulan setelah bayi mencuba sayur-sayuran yang lain. Kanak-kanak yang diberi makanan buatan mula memberi makan lebih awal - dari 4 bulan, oleh itu, sehingga 6 bulan, anda dapat memberi anak anda kubis putih.

Makanan bayi

Pembelajaran Awal Prasekolah - Permainan dan Latihan Pilihan

Makanan bayi

Pembelajaran Awal Prasekolah - Permainan dan Latihan Pilihan

Alahan Makanan - Memo untuk Ibu Bapa

Pertemuan pertama dengan ahli alergi-imunologi sebagai sebahagian daripada langganan Keluarga Sihat berlangsung pada 28 Mac 2017, topik "Alergi Makanan pada Kanak-kanak" diungkapkan.

Kami mengucapkan terima kasih kepada tuan rumah perjumpaan, doktor pakar alergologi-imunologi di hospital Kanak-kanak No 1, Butyrina Tatyana Germanovna atas perjumpaan yang bermanfaat dan berpeluang menerima maklumat langsung!

Tonton video perjumpaan (tempoh 1 jam 10 min.).

Kubis putih untuk penyusuan

Kubis putih rendah kalori, mengandungi banyak zat yang diperlukan, oleh itu penggunaannya akan memberi manfaat besar kepada ibu dan bayi yang menyusu. Pada masa yang sama, produk ini dianggap lemah bagi sistem pencernaan bahkan orang dewasa yang sihat, oleh itu kubis putih dengan HS dibenarkan untuk digunakan dalam keadaan tertentu:

  1. penggunaan kubis dibenarkan hanya jika bayi tidak mengalami kolik;
  2. untuk pertama kalinya, disyorkan untuk mencuba kubis dengan HB tidak lebih awal daripada ketika anak mencapai usia 4 bulan;
  3. mula makan mestilah bahagian kecil;
  4. sehingga 12 bulan, ibu yang menyusu boleh mengambil kubis putih hanya selepas rawatan haba;
  5. sauerkraut harus dikecualikan sepenuhnya dari diet.

Diet untuk bayi yang alah

Saya setuju dengan statistik semasa, sehingga 50% bayi menderita alahan.

Dan malangnya, setiap tahun jumlah ini bertambah.

Perkataan "alergi" datang kepada kami dari Yunani lama.

Pada masa kini, semakin banyak kanak-kanak terdedah kepada penyakit seperti alahan makanan. Prasyarat untuk ini boleh menjadi pelbagai, misalnya: keturunan, kekurangan zat makanan ibu semasa kehamilan. Sebilangan kanak-kanak mempunyai alergi jangka pendek, yang lain dapat menderita penyakit itu sepanjang hidup mereka.

Di antara pelbagai jenis alahan, alahan makanan lebih kerap berlaku. Oleh itu, hampir semua ibu bapa prihatin mengenai persoalan bagaimana memberi makan bayi mereka sendiri, bagaimana membuat diet untuknya.

Alergi - penyakit sistem kekebalan tubuh, yang ditunjukkan oleh peningkatan kepekaan tubuh terhadap sebarang bahan.

Mungkin disebabkan oleh sebarang bahan, tidak termasuk air suling..

Penyakit alahan dikesan pada bayi di hampir semua negara di dunia. Kemungkinan besar, fakta ini dikaitkan dengan industri makanan, dengan ciri-ciri teknologi moden, di mana penggunaan pelbagai bahan tambahan, pewarna, pengemulsi, pengawet telah banyak digunakan..

Perancangan menu untuk anak yang alergi adalah cabaran sebenar bagi setiap ibu..

Sebilangan besar sekatan makanan memberi kita tugas ini hampir mustahil. Tetapi diet yang ketat untuk alahan boleh menjadi makanan bayi yang sangat berbeza dan lengkap. Pengalaman ibu-ibu kanak-kanak dengan alahan akan memberitahu anda beberapa rahsia.

Sekiranya mungkin menyebabkan alergi, produk makanan dibahagikan kepada tiga kumpulan: risiko tertinggi, sederhana dan rendah. Tidak masuk akal untuk menyenaraikan semua produk "berbahaya": setiap bayi mempunyai semuanya secara peribadi, termasuk kemungkinan prasyarat untuk reaksi negatif. Oleh itu, nasihat utama kepada ibu bapa yang menghadapi alahan makanan pada bayi mereka sendiri adalah: berhati-hatilah dengan sekurang-kurangnya beberapa produk yang dicuba oleh anak anda untuk pertama kalinya!

Ibu yang mengalami alahan perlu mengambil kira hakikat bahawa selain daripada alergi biasa, ada jenis alahannya yang paling jahat - alergi silang.

Jadi, intoleransi terhadap susu lembu boleh menyebabkan alergi terhadap krim masam, keju kotej, krim, mentega, daging lembu, sosej, sosej. Salah satu kaedah penyembuhan alergi yang paling berkesan adalah diet..

Makanan Tambahan Alahan

Prasyarat yang paling umum untuk pengembangan reaksi terhadap produk makanan adalah bahan tambahan makanan..

Bahan tambahan makanan (PD) adalah bahan semula jadi atau buatan atau sebatiannya yang diperkenalkan KHAS ke dalam produk makanan dalam proses pengeluarannya untuk memberi parameter makanan tertentu dan / atau mengekalkan kualitinya.

Makanan tambahan adalah bahan aktif yang semula jadi atau serupa dengan yang semula jadi pada tahap biologi dan ditujukan untuk pengambilan atau penggabungan tertentu ke dalam produk makanan untuk memperkaya diet pada tahap biologi dengan bahan aktif dan kompleksnya.

Majlis Eropah telah mengembangkan sistem kodifikasi digital untuk bahan tambahan makanan dengan huruf "E".

Setiap makanan tambahan diberi nombor tiga atau empat digit digital dengan huruf "E" di hadapannya (di Eropah).

  1. E100 - E182 - pewarna
  2. E200 dan seterusnya - pengawet
  3. E300 dan seterusnya - antioksidan (antioksidan)
  4. E400 dan seterusnya - penstabil konsistensi
  5. E450 dan seterusnya - pengemulsi
  6. E500 dan seterusnya - pengatur keasidan dan serbuk penaik
  7. E600 dan seterusnya - penambah rasa dan aroma
  8. E700 - E800 - indeks ganti
  9. E900 dan seterusnya - ejen kaca, penambah roti.
  10. E1000 - pengemulsi
  11. Bahan tambahan makanan yang paling alergen:
  12. Pengawet: Sulfit dan turunannya (E 220-227); Nitrit (E 249-252); Asid benzoat dan turunannya (E 210-219)
  13. Antioksidan: Butil hidroanisol (E 321); Butil hidroksitoluena (E 321)
  14. Pewarna: Tartrazine (E 102); Jingga Kuning S (E 110); Azorubin (E 122), Amaranth (E 123), Cochineal kemerahan (E 124); Erythrosine (E127); BN mudah alih berlian (E 151)
  15. Perisa dan penambah rasa: Glutamat B 550-553

Menu untuk alahan

Bubur alahan, kacang

Dengan alahan, bijirin, kekacang dibenarkan secara tradisional:

  1. soba;
  2. oatmeal;
  3. bubur nasi: Nestle, bubur mudah, Bayi, Nordic, HiPP biorisovy broth; pasta beras juga dibenarkan;
  4. bubur millet: TERRA (bijirin), Kegemaran, Nordik;
  5. kacang polong (dan kacang buncis - kacang polong Turki) dan bubur kacang: TERRA (bijirin), Tambahan, Pemimpin;
  6. kacang hijau (beku);
  7. jagung (bukan untuk semua orang!).
  1. bijirin boleh dibuat masin dan manis, dengan fruktosa;
  2. nasi mentah boleh dicincang dan direbus dalam periuk, dikukus dengan kacang polong, bawang, daging cincang atau dibakar dengan daging cincang di dalam ketuhar;
  3. Nasi siap boleh digiling dengan pengisar, dicairkan dengan air mendidih;
  4. nasi laut dengan daging cincang;

Nasi dengan rhubarb dalam periuk: sediakan nasi dalam periuk di dalam ketuhar, masak sos rhubarb secara berasingan (0,5 sudu besar..

air + 3 sudu besar fruktosa, mendidih, masukkan rhubarb cincang, masak dengan api kecil selama 3-5 minit, kisar dengan garpu), musim nasi dengan sos, masukkan ke dalam ketuhar agar sesuai;

  1. kacang polong boleh dibekukan untuk musim sejuk sendiri, ditambah ke sup atau dibakar dengan daging;
  2. kacang bendi boleh direbus, dihaluskan dengan pengisar, masukkan daging ke dalam bakso;
  3. potongan di dalam ketuhar dari soba parut dengan daging cincang;
  4. gulungan kubis malas: daging cincang (500 g), zucchini (1 pc.), kubis putih (1 pc, kepala kecil kubis), bawang (1 pc.), beras (100 g), air (1 cawan), minyak zaitun; didihkan, masukkan beras ke dalam air mendidih, tutup, ketepikan, masukkan sedikit bawang dan daging cincang, potong kubis halus dan gosokkan zucchini, rebus dengan minyak dalam periuk, masukkan daging cincang, nasi, garam, masukkan air dan rebus hingga masak.

Semasa membeli bijirin siap pakai untuk kanak-kanak, lihat bahawa ia adalah bijirin bebas tenusu atau berdasarkan isolat protein soya: Nutrilak, Humana, dll..

Bijirin, produk roti untuk alahan

  1. Roti Darnitsky;
  2. roti diet (serat, tanpa bahan tambahan, diabetes).

Produk alahan gluten gandum tidak boleh mengandungi tepung gandum.

Sayur Alergi

Makan bayi dengan alahan membolehkan penggunaan sayur-sayuran seperti:

  1. zucchini;
  2. kubis (kembang kol, brokoli, kubis Brussels, kubis putih, dan lain-lain);
  3. parsnip;
  4. timun
  5. kentang (rendam semalaman, sekurang-kurangnya 12 jam, bilas sebelum dimasak dengan alergi terhadap kanji);
  6. Artichoke Yerusalem;
  7. saderi;
  8. labu;
  9. bawang hijau (dalam sup dan mentah) dan bawang;
  10. Daun bay;
  11. pasli;
  12. dill.

Asas pemakanan sihat untuk bayi yang mengalami alahan

Terdapat banyak kaedah memasak yang membolehkan anda menjadikan makanan bayi anda kurang alergen..

Kentang mentah, misalnya, boleh dicincang halus dan direndam dalam air sejuk selama beberapa jam, kadang-kadang menukar air. Oleh itu, anda akan membuang sebahagian besar nitrat dan kanji. Ia juga berguna untuk merendam bijirin sebelum memasak selama 2-3 jam untuk membersihkan dari kekotoran yang tidak perlu.

Semasa memasak daging, kaldu pertama dikeringkan, dan semua lemak dikeluarkan dari "versi akhir" yang disejukkan. Cuba kukus, masak, rebus atau bakar sebahagian besar hidangan untuk bayi.

Memanggang menjadikan produk yang paling tidak selamat bagi orang yang alergi. Sebilangan besar alergen buah musnah dengan mendidih dan memanggang - akibatnya, apa yang tidak selamat dalam bentuk mentah menjadi tidak berbahaya.

Dengan sekatan yang serius, seseorang tidak perlu takut bahawa anak itu akan kekurangan "enak" atau secara amnya akan terus lapar. Sebenarnya, semuanya tidak begitu menakutkan: kebanyakan larangan bersifat sementara, dan jika anda berjaya mengatasi alahan dengan bantuan diet, “pantang larang” gastronomi akan semakin berkurang setiap tahun.

Perkara utama dalam pemakanan bayi alergi adalah penghapusan produk yang menyebabkan reaksi buruk.

Jelas bahawa untuk mengetahui reaksi tubuh terhadap hidangan tertentu hanya dapat dilakukan kaedah. Untuk ini, ada baiknya ibu menyimpan buku harian diet dengan senarai semua barang yang diterima oleh anak pada siang hari.

Semasa memperkenalkan produk terbaru, masa penggunaan dan ukuran bahagian pasti diperhatikan, reaksi badan (ruam, gatal-gatal, kemerahan pada kulit) dipantau dan direkodkan..

Lebih baik memberi bayi hidangan baru dalam jumlah 1-2 sudu teh pada waktu pagi, sehingga pada siang hari adalah mungkin untuk memantau reaksi tubuh. Sekiranya tidak ada manifestasi alergi, dalam sehari anda dapat meningkatkan jumlah produk, dan dalam masa seminggu untuk menjadikan ukuran hidangan sesuai dengan usia. Semua produk alahan harus dikecualikan seratus peratus dari diet bayi untuk tempoh yang ditetapkan oleh pakar pediatrik.

Resipi hidangan sayur-sayuran untuk alahan untuk kanak-kanak.

  1. wap;
  2. dalam pasu;
  3. rebusan (sayur atau daging);
  4. dibakar di dalam ketuhar secara berlapis (beberapa sayur atau bersama dengan daging);
  5. sup sayur-sayuran;
  1. kentang tumbuk: kentang dikukus, dituangkan dengan kaldu sayur, minyak biji rami ditambah; anda boleh membuat kentang tumbuk dan parsnips atau campurkan dengan daging cincang;
  2. kentang panggang dengan daging cincang: tengah kentang besar dipotong, bermula dengan daging cincang, dibungkus dengan kerajang, dibakar di dalam ketuhar.

Minyak Alahan

Lebih baik menggunakan minyak sayuran seperti:

  1. minyak biji rami;
  2. minyak zaitun dara tambahan;
  3. minyak bijan.

Beri dan buah-buahan untuk alahan

  1. epal hijau
  2. pir hijau;
  3. kismis putih;
  4. ceri putih dan kuning;
  5. plum kuning, kehijauan, dll..

Buah dengan alahan pada bayi lebih baik menggunakan musiman, dikupas.

Pencuci mulut alahan

Pencuci mulut alergi boleh disediakan di rumah dari makanan yang dibenarkan:

  1. biskut nasi: nasi direbus, disejukkan, sebahagiannya dihancurkan dalam pengisar dan dicampurkan dengan selebihnya, minyak biji rami atau minyak zaitun, garam dan fruktosa ditambahkan secukupnya, bijirin beras atau serpihan millet boleh ditambah sebagai pengganti tepung, kue dibentuk, dikeringkan di dalam oven
  2. kaserol beras dengan fruktosa atau dengan epal kehijauan parut;
  3. kaserol keju kotej;
  4. syrniki dengan kefir (bukan untuk semua orang!);
  5. kuki zoologi (bukan untuk semua orang!);
  6. produk pencuci mulut dari jabatan diabetes (berjumpa doktor), dll..

Minuman Alergi

Untuk alahan, minuman berikut dibenarkan secara tradisional:

  1. teh kehijauan yang lemah (tanpa perasa dan bahan tambahan lain);
  2. teh putih (tanpa perasa dan bahan tambahan lain);
  3. air mineral masih (contohnya, Morshinskaya);
  4. kompot berdasarkan buah yang dibenarkan, buah kering, buah beri dengan fruktosa.

Makanan untuk alahan tidak perlu mengandungi:

  1. sebarang makanan dan minuman dengan pewarna, perisa, pengawet;
  2. produk tepung gandum;
  3. daging itik, angsa, daging lembu;
  4. telur ayam;
  5. daging asap, sosej, sosej rebus;
  6. susu lembu, keju;
  7. ikan, khususnya ikan laut, dan produk ikan, khususnya makanan laut;
  8. sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri dengan warna paling terang, terutamanya buah sitrus, kiwi, nanas;
  9. cendawan;
  10. perasa dan sos (saus tomat, mayonis, cuka, mustard, lobak);
  11. penaik;
  12. ais krim;
  13. coklat;
  14. gula;
  15. kacang, terutamanya kacang;
  16. rosehip;
  17. madu;
  18. minuman berkarbonat, dll.

Ringkasan ringkas mengenai topik "alahan makanan pada kanak-kanak".

Sebagai peraturan, alahan pada kanak-kanak di bawah satu tahun dikaitkan dengan makanan.

Dermatitis alergi (atopik) (gatal-gatal kulit, ruam, calar) mempunyai ciri-ciri yang berkaitan dengan usia:

  1. Bentuk bayi adalah ekzema dalam bentuk kerak kering atau bahagian basah di pipi, lipatan
  2. Bentuk kanak-kanak - terutamanya ditunjukkan oleh kekeringan, calar di kaki, lipatan, leher, dubur
  3. Bentuk remaja - dinyatakan oleh penyusunan semula struktur kulit yang ketara di kawasan lipatan, bibir, kelopak mata, zon anus dengan gatal-gatal yang teruk

Bentuk bayi dan kanak-kanak bergantung pada alergen makanan dalam 80% kes, bentuk remaja pada 30-40% kes.

Bentuk alahan makanan yang tidak standard

  1. Alahan makanan boleh berlaku bukan dengan reaksi kulit klasik, tetapi dengan batuk (kering, mengganggu, tanpa tanda-tanda SARS).
  2. Alergi serangga (reaksi yang jelas terhadap gigitan nyamuk pada kanak-kanak) juga sering dikaitkan dengan alahan makanan: dengan diet bebas tenusu, anak berhenti bertindak balas terhadap serangga.

Semakin tua kanak-kanak, semakin besar kemungkinan kerosakan pada saluran gastrointestinal (pada bayi dapat menampakkan dirinya dalam regurgitasi, kolik, pada anak-anak yang lebih muda - sakit di perut, najis terjejas, muntah kitaran, pada kanak-kanak yang lebih tua - bahasa geografis, sakit di perut atau asimtomatik, tetapi dengan Ulser FGDS yang kelihatan, hakisan.

Pilihan yang melampau adalah alergi makanan yang paling berbahaya dan tersembunyi, manifestasi tidak terdapat pada kulit, tetapi pada selaput lendir saluran gastrointestinal, kerana jika ahli alergi memberi FGDS kepada anak, jangan menolak.

Parasit dan yang sederhana (Giardia) boleh menyebabkan alahan..

Apa yang tidak selamat "pipi merah" pada kanak-kanak?

Terdapat konsep "perarakan atopik", iaitu, dengan lokasi genetik, alergi berkembang seiring bertambahnya usia dan melalui tahap-tahap tertentu.

Sekiranya kanak-kanak di bawah umur 2 tahun mempunyai alergi yang jelas (dermatitis atopik), maka setelah 3 tahun bayi ini mengalami rhinitis alergi, dengan SARS - bronkitis obstruktif dengan peralihan ke remaja pada asma bronkial.

Walau bagaimanapun, alam semula jadi dapat dikalahkan! Sekiranya bayi diberi makan dengan betul, kemudian diberikan di tadika, mempunyai kehidupan hypoallergenic, dihindarkan daripada bersentuhan dengan haiwan dan divaksinasi dengan betul, risiko asma dapat dikurangkan.

Ini adalah interaksi yang sangat penting dengan doktor dan disiplin ibu bapa.

Diet untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan makanan. Dibolehkan:

  1. Sup dengan sup sayur-sayuran.
  2. Daging (arnab, domba, daging babi tanpa lemak, daging lembu).
  3. Sayuran - kentang (rendam selama 10-12 jam, dalam diet keseluruhan tidak lebih dari 60-70%), kubis (kubis putih, brokoli, kembang kol). Zucchini, kacang hijau, rutabaga, lobak, dengan hati-hati - labu, bawang, dill, pasli, timun, salad, lobak kecil.
  4. Bubur di atas air: soba, beras, jagung, rai, barli, millet. Roti (bulat Darnitsky, Capital, Rye).
  5. Buah lebih baik daripada yang domestik: epal kehijauan dan pir, plum kekuningan, ceri putih dan kismis, blueberry, lingonberry, blueberry, gooseberry, semangka pada bulan Ogos dan September, cherry plum, quince.
  6. Minyak sayuran (bunga matahari, zaitun.

jagung). Garam secukup rasa. gula, fruktosa, dan pemanis lain boleh digunakan untuk pemanis.

Ciri-ciri pemakanan dan makanan untuk kanak-kanak berumur 1 tahun dengan dermatitis atopik

Pilihan yang ideal adalah penyusuan susu ibu, dengan dermatitis atopik pada bayi, ibu mengikuti diet bebas tenusu. Dengan pemberian makanan buatan, campuran hidrolisis digunakan (Frisopep, Alfare, Pepticate, Frisopep AS, asid amino Nutrilon, Neo-kate).

Sebagai makanan pelengkap - untuk permulaan soba, beras, jagung digunakan dari bijirin, brokoli, kubis putih, zucchini dari sayur-sayuran.

Daging diperkenalkan dari 6.5 hingga 7 bulan - kelinci, daging babi, daging lembu. 80% penghidap alergi yang tidak minum susu lembu boleh memakan daging lembu, tetapi bukan daging sapi adalah alergi yang paling. Sekiranya terdapat reaksi terhadap protein susu dan kefir dan keju kotej tidak boleh, maka bayi diberi makan daging 2-3 kali sehari.

Buah diperkenalkan dari 8 bulan, jika epal dipanggang atau direbus, jika kentang tumbuk digunakan dari balang, maka pertama kalinya ia perlu direbus untuk menghancurkan vitamin C, yang digunakan sebagai pengawet.

Perluasan diet yang betul adalah kunci untuk mencegah perarakan atopik!

Menciptakan kehidupan hypoallergenic

Pematuhan dengan prinsip kehidupan hypoallergenic adalah perlu bagi SEMUA yang menderita sekurang-kurangnya beberapa penyakit alergi.

  1. Pembersihan Basah Harian.
  2. Untuk menanggalkan permaidani, langsir yang lesu.

Ganti bantal dan selimut bulu halus dengan sinteponovye, basikal. Basuh selimut, bantal, langsir 3 bulan sekali dengan penambahan tungau debu Acaril.

  • Basuh tempat tidur seminggu sekali pada suhu melebihi 60 ° C. Pencuci pakaian - Aistenok, LV, tanpa komponen pemutihan yang kejam. Jangan gunakan cucian.
  • Simpan buku, pakaian, alas tempat tidur di dalam kabinet tertutup.
  • Kurangkan jumlah mainan lembut, jangan letakkan di tempat tidur.

    Jumlah tungau debu dalam mainan dapat dikurangkan dengan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman.

  • Untuk mencuci, gunakan sabun bayi atau produk hypoallergenic khas..
  • Di bilik tidur, gunakan pembersih udara penapis karbon berdasarkan penapis HEPA. Pengion tidak sesuai, kerana ozon boleh meningkatkan alergi pernafasan.
  • Mana-mana haiwan kesayangan (walaupun kucing botak) alergenik. Sekiranya anda tidak meninggalkan kucing atau anjing anda, basuh selalu dengan syampu Mitex, yang sebahagiannya meneutralkan alergen. Jangan biarkan haiwan di bilik tidur, di tapak semaian.
  • Keluarkan bunga dari rumah, kerana kulat jamur hidup di dalam tanah. Semasa tanaman berbunga alergenik, tutup tingkap apartmen atau lindungi dengan kain kasa yang dibasahi, gunakan pembersih udara.
  • Kesihatan untuk anda dan orang tersayang!

    Berikutan pertemuan langganan "Keluarga Sihat" dengan ahli imunologi alergi pada 28 Mac 2017.

    Semasa menulis artikel, handout yang dibeli di mesyuarat juga digunakan..

    Batu bata anda dalam pembinaan House of Mercy. Pada masa ini, kerja telah bermula pada pembinaan Gereja St. Basil the Great - tab 9 Februari 2017.

    Medan sedang disiapkan untuk pembinaan kuil dengan alat jalan sementara. Sokong perkara yang diperlukan ini! Tanamkan bata anda sekarang!

    Sekiranya anda tidak dapat menderma sekarang, menghela nafas, berdoalah untuk tujuan bersama. Sumbanglah bila boleh. Tuhan merahmati kamu!

    Rawatan alahan makanan pada kanak-kanak

    Rawatan alahan adalah berdasarkan pengambilan antihistamin dengan diet yang panjang (berapa bulan +1 bulan sakit). Sebagai contoh, jika eksim berusia 3 bulan, maka diet akan berlangsung sekurang-kurangnya 4 bulan.

    Diet diperlukan untuk SEMUA penyakit alahan!

    Apabila alergi berlaku, ayam, ikan, telur, kacang, dan buah sitrus segera dikeluarkan dari menu. Kemudian kita melihat apa lagi yang boleh memberi reaksi - susu (menurut pemerhatian doktor, kanak-kanak dengan dermatitis atopik hingga 1 tahun 100% alergi terhadap protein susu lembu), gandum, gandum dan produk lain.

    Rawatan utama untuk alahan adalah antihistamin, dan ubat ini diresepkan oleh doktor selama 2 bulan (dan, kadang-kadang, selama 6 bulan atau lebih), kerana hanya selepas itu anda boleh mempengaruhi sel-sel lemak.

    Probiotik boleh diresepkan sebagai terapi tambahan..

    Selari dengan manifestasi kulit (dermatitis atopik), terapi luaran digunakan. Antihistamin, salap hormon dan krim hanya diresepkan oleh doktor.

    Di samping itu, dengan dermatitis atopik, pada asasnya benar untuk menjaga kulit. Terdapat produk penjagaan dalam bentuk krim, susu, balsem, produk mandi dan basuh, banyak jenama yang disajikan (Aven, Bioderma, Emolium, Mustella, La Roche-Pose), apabila menggunakannya, kawalan doktor tidak diperlukan.

    Kanak-kanak dengan alahan diberi vaksin di luar tahap akut dengan persiapan - 3 hari sebelum dan sesudah vaksinasi, antihistamin diambil, 7 hari sebelum dan selepas pemberian makanan tidak boleh diberikan.

    Sama

    Asas penyembuhan adalah iman kepada Tuhan

    Pada akhirnya, ada saatnya Anda harus berubah pikiran dan bertanya pada diri sendiri: "Bagaimana perasaan saya terhadap Tuhan, apakah saya mempercayai Dia?" Dari khutbah Archpriest Sergiy Filimonov.

    Allergen f82 - keju biru, IgE (ImmunoCAP)

    Keju mengandungi kepekatan tertinggi pada tahap biologi amina aktif, termasuk histamin (mempunyai kaitan paling spesifik dengan mekanisme merealisasikan reaksi alergi), tiramina, dll..

    Kerana ini, reaksi alahan semu mungkin muncul. Perkembangan alergi sebenar boleh dicetuskan oleh kasein susu, dari mana keju jenis ini dibuat. Reaksi alergi terhadap keju cheddar boleh menyebabkan ruam, bengkak, ketidakselesaan perut, asma, dan eksim. Penentuan imunoglobulin E khusus terhadap alergen ini dalam jumlah yang terlalu tinggi menunjukkan reaksi alahan akut (hipersensitiviti segera).

    Mengapa kajian itu digunakan?

    1. Pengenalpastian kepekaan terhadap jenis keju dengan acuan;
    2. penentuan kemungkinan keadaan manifestasi alahan makanan (dermatitis atopik, rinitis alergi / rhinoconjunctivitis, asma bronkial, dermatitis atopik, angioedema, urtikaria).

    Apabila kajian dijadualkan?

    1. Sekiranya anda mengesyaki alahan makanan terhadap keju biru;
    2. semasa memeriksa pesakit dengan ruam kulit, alahan pernafasan, dan gangguan gastrointestinal setelah memakan keju acuan;
    3. semasa memeriksa pesakit dengan alergi pernafasan terhadap kulat jamur.

    Yang penting, alahan makanan pada orang dewasa harus dicegah seawal usia kanak-kanak.

    Makanan buatan kanak-kanak berbanding dengan payudara disertai dengan kekerapan perkembangan alergi makanan di dalamnya. Sebagai contoh, di kalangan bayi yang disusui, hanya 0.5-1.5% yang mengalami reaksi alergi terhadap protein susu lembu, sementara pada bayi yang disusui, mereka mempunyai 2-7%.

    Penyebab alergi makanan semasa penyusuan susu ibu bukanlah protein susu sendiri, tetapi antigen yang terdapat di dalamnya dari diet ibu ketika menyalahgunakan makanan dengan alergenitas tertinggi, terutamanya apabila terdapat gangguan pada saluran gastrointestinal wanita, misalnya, perkembangan dysbiosis.

    Oleh itu, pada dasarnya tidak termasuk dalam diet wanita, bermula dari peringkat awal kehamilan dan semasa menyusu, produk dengan aktiviti sensitif tertinggi. Pada masa yang sama, keperluan asas pemakanan mesti dibuat - kepuasan sepenuhnya akan keperluan tenaga dan semua bahan makanan dan mikronutrien.
    Ini menunjukkan bahawa bukan pengecualian biasa yang diperlukan, tetapi penggantian yang wajar dari satu produk dengan yang lain, serupa dalam komposisi, tetapi tidak alergenik atau alergenik rendah.

    Contohnya, susu keseluruhan boleh diganti dengan produk tenusu atau susu haiwan ternakan lain (contohnya, kambing).

    Dalam diet wanita hamil dan ibu menyusu, untuk mengelakkan alahan pada bayi, perlu mengehadkan makanan yang kaya dengan bahan ekstraktif (kaldu), minyak pati (bawang, bawang putih); rempah, rempah, produk dengan sejumlah besar bahan tambahan makanan (warna tiruan, perisa, penstabil, pengawet, dll.).

    Dalam kumpulan risiko wanita hamil dan ibu menyusu untuk perkembangan alahan makanan pada bayi yang dilahirkan, dibandingkan dengan ibu hamil dan menyusui, bukan sahaja susu lembu, tetapi juga tepung gandum harus dikecualikan, pengambilan gula, pasta dan bijirin dikurangkan sebanyak 20-25% sayur-sayuran yang menarik, mentega (dengan kenaikan minyak sayuran yang sesuai). Anda juga mesti mengurangkan pengambilan garam sebanyak 30%.

    Sepanjang tempoh kehamilan, anda perlu mengambil persediaan multivitamin yang direka khas untuk wanita hamil.

    Sekiranya makanan buatan anak-anak tahun pertama kehidupan, yang mempunyai sejarah alahan makanan (termasuk sejarah keluarga), konsistensi hypoallergenic yang disesuaikan dengan susu manusia harus digunakan dalam diet (contohnya, diperoleh berdasarkan protein hidrolisis susu sapi sebagai hasil ultrafiltrasi peptida rantaian sederhana dan / atau pendek, dengan menggunakan mikroorganisma probiotik).

    Komponen penting dalam pencegahan alahan makanan adalah penyusunan makanan pelengkap yang betul untuk bayi pada tahun pertama kehidupan mereka. Secara umum, makanan pelengkap, dengan mengambil kira toleransi peribadi terhadap barang pada bayi yang terdedah kepada alergi, disarankan untuk diberikan lebih lewat daripada pada bayi dengan riwayat yang tidak rumit..

    Makanan pelengkap harus merangkumi produk dengan alergeniti rendah: jenis epal dan pir putih salji dan kehijauan; ceri manis putih dan kuning, kismis putih dan merah, varieti plum hijau dan kuning, kembang kol, putih, pucuk Brussels, brokoli, zucchini, labu, labu berwarna terang, jagung dan soba, daging kelinci, daging kuda, kalkun, lenten, daging babi produknya.

    Gewang pertama harus selalu satu komponen.
    Ia boleh menjadi bubur sayur atau bubur bebas tenusu (soba, oatmeal, beras). Untuk kanak-kanak dengan bentuk alergi makanan gastrointestinal (kecenderungan untuk cirit-birit, lebih baik memulakan makanan pelengkap dengan bubur, dan untuk kanak-kanak dengan paratrofi (berat badan berlebihan), sembelit - dengan sayur-sayuran puri.

    Sebagai makanan ketiga, dari usia 8-9 bulan, bayi diperkenalkan hidangan sayuran kedua dari beberapa sayur-sayuran (apabila kentang dihidupkan, tidak lebih daripada 20%) atau hidangan sayur-bijirin (zucchini dengan bubur jagung, kembang kol dengan soba - dalam nisbah 1: 1 ) dengan daging tumbuk.

    Pada separuh pertama tahun ini, jus dijelaskan monokomponen disyorkan. Oleh kerana jus buah dan puri buah sering menyebabkan regurgitasi, kolik, kembung perut, cirit-birit, peningkatan manifestasi kulit semasa alergi makanan, beberapa pakar percaya bahawa lebih baik memperkenalkan jenis barang dan pinggan ini setelah bijirin dan sayur-sayuran.

    Lebih baik mulakan dengan buah-buahan dan beri berwarna putih salji - epal - Antonovka, pengisian putih salji, kismis putih salji.

    Dari diet anak-anak tahun pertama kehidupan yang menderita alahan makanan, telur, ikan, keju cottage dikecualikan. Kanak-kanak yang tidak sihat dengan alahan makanan tidak boleh diberi susu lembu keseluruhan sebelum tahun pertama kehidupan, testis - sebelum usia 2 tahun, ikan, kacang - sebelum usia 3 tahun. Tetapi ini membawa kepada sekatan penggunaan protein haiwan. Kerana daging puri diperkenalkan 1-1,5 bulan lebih awal dari tarikh akhir yang ditetapkan untuk bayi yang sihat.

    Untuk makanan pelengkap, lebih baik menggunakan produk pengeluaran khas industri kanak-kanak berbanding dengan hidangan buatan sendiri, kerana.

    di dalamnya, pengeluar menjamin pemeliharaan vitamin tanpa mengira musim sepanjang tahun dan mendakwa mematuhi standard keselamatan yang paling serius.

    Daging dalam tin untuk kanak-kanak tidak mengandungi bahan ekstraktif, kaldu, rempah, garam, termasuk sedikit pati.

    Jumlah garam dalam makanan pelengkap yang berbeza tidak diperlukan melebihi 1-2 g sehari. Gula dalam pinggan boleh diganti dengan fruktosa.

    Peranan penting dalam mengurangkan risiko terkena alahan makanan dimainkan oleh produk susu fermentasi untuk bayi dari pelbagai peringkat usia, termasuk mikroflora hidup yang berguna untuk saluran usus - bifidobacteria, lactobacilli, lactococci, thermophilic streptococci, bakteria propionik.

    Mereka memberikan normalisasi mikrobiosenosis pada saluran usus, populasi mikroorganisma yang mencukupi dan imuniti tempatan. Oleh itu, secara saintifiknya disahkan bahawa tahap bifidobakteria tertinggi di saluran usus - lebih daripada 10 6 CFU / g pada tahun pertama kehidupan bayi - mengurangkan berlakunya alahan makanan sebanyak 2-3 kali.

    Untuk kanak-kanak berumur lebih dari 8 bulan, anda boleh memasukkan produk susu fermentasi yang tidak disesuaikan (kefir, biokefir, bifidokefir, biolact) dan minuman susu yang ditapai Narine, Acidolact dalam jumlah tidak lebih dari 1 makanan. Mereka digunakan secara tradisional hanya dengan kepekaan ringan terhadap protein susu lembu..

    Di antara produk dan bahan yang mengurangkan kepekaan terhadap alergen makanan, terdapat minyak ikan dan komponennya - asid lemak tak jenuh ganda omega 3 (terutamanya asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic), vitamin A dan D. Pengambilan zat-zat ini yang mencukupi pada usia dini kerana minyak ikan mengurangkan risiko pengembangan alahan pada usia tertua.
    Terdapat kajian saintifik yang mengesahkan bahawa pada usia empat tahun frekuensi rhinitis alergi bayi dan asma bronkial pada kanak-kanak yang menerima minyak ikan masing-masing menurun sebanyak 75 dan 25%..

    Rawatan haba kuliner, terutama yang lama, boleh mengubah ciri alergen produk dan mencegah perkembangan alergi. Oleh itu, apabila mendidih susu, sebahagian proteinnya kehilangan ciri alergeninya. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai daging. Mendidihnya dua kali setelah mengeluarkan kaldu dan menambahkan air panas mengurangkan alergeninya.
    Buah zakar yang direbus keras cenderung menyebabkan reaksi alahan daripada mentah atau direbus lembut.

    Susu utuh sering menyebabkan berlakunya reaksi alergi daripada susu pekat, menjalani rawatan haba jangka panjang, mentega lebih kerap daripada cair.

    Tetapi harus diingat bahawa protein alergen ikan secara praktikal tidak terurai semasa memasak, kerana memasak ikan hanya sedikit mengurangkan alergeninya.

    Alergeniti protein kacang (berbeza dengan produk lain), sebaliknya, ditingkatkan selepas pemprosesan suhu tinggi.

    Mengetahui ciri-ciri rawatan haba ini dapat mencegah perkembangan manifestasi alahan pada bayi. Tetapi pada masa yang sama, bukan sahaja alergeniti produk dapat menurun, tetapi juga nilai pemakanan dan bionya, yang semestinya harus diisi semula dengan produk bukan alergenik.

    Kubis adalah sayuran yang paling popular di dunia, terutama terdapat di Eropah, negara-negara Mediterranean, di Rusia, China dan Korea.

    Sukar untuk mencari sayur yang paling banyak dibekalkan dengan vitamin dan mineral daripada kubis. Produk yang sangat diperlukan ini sering diabaikan oleh ibu-ibu muda, kerana takut membahayakan saluran gastrousus bayi.

    Kubis putih sangat sukar diserap oleh tubuh anak-anak, kerana mengandungi serat kasar. Pada masa yang sama, dengan penyediaan yang betul dan dosis kecil, sayur ini akan memberi manfaat besar kepada anak.

    Pada usia berapa anak boleh diberi kubis putih

    Kubis putih pasti terdapat dalam diet anak-anak. Bagaimanapun, dia memiliki banyak sifat yang diperlukan:

    1. hypoallergenicity;
    2. mengandungi asid amino yang mendorong pertumbuhan dan perkembangan bayi;
    3. kandungan kalori rendah;
    4. menghasilkan enzim yang menormalkan pencernaan anak;
    5. mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral.

    Baca: Berapa kos kubis putih setiap 1 kg

    Kali pertama kanak-kanak mula memberi kubis semasa pengenalan makanan pelengkap dalam bentuk rebus, rata-rata pada 6-8 bulan, dan hanya dengan syarat bayi tidak menderita kolitis.

    Dalam kes ini, lebih baik menangguhkan perkenalan dengan kubis putih hingga 1 tahun, dan akan memberi tumpuan kepada jenis kubis yang paling mudah diasimilasi - brokoli dan kembang kol. Menjelang 1 tahun, ketika perut bayi semakin kuat, anda boleh memasukkan makanan diet kubis putih rebus dengan selamat.

    Dalam bentuk mentah, kubis dapat dirasakan oleh anak-anak, mulai dari 1 tahun, jika tidak ada penyakit saluran gastrousus. Dalam bentuk semula jadi, sayur berkepala putih sangat berguna. Sekiranya pelanggaran dalam sistem pencernaan tidak diperhatikan, maka kubis segar dapat diberikan sekali sehari.

    Dengan reaksi negatif sistem pencernaan, produk tersebut dapat dimasukkan ke dalam diet dalam bentuk segar hanya dari 3 tahun.